开烤鸭肠店能赚钱吗？烤鸭肠的市场环境怎么样？烤鸭肠怎么做好吃？

　　烧烤可以说是夏天夜晚的特色美食，食材经过炭火烘烤后，滋滋冒油，再撒上孜然、辣椒面，散发出浓郁诱人的香味，别提多美味了。鸭肠算是这些年最火爆的烧烤单品，倍受吃货们的喜爱。10块钱就能有一大把，让很多顾客吃得心满意足。那么开烤鸭肠店能赚钱吗？烤鸭肠的市场环境怎么样？烤鸭肠怎么做好吃？

　　市场前景

　　根据相关数据显示，2021年我国烤串商家已经突破了30万家，随着烤串产品的升级以及在消费升级的趋势下，未来烤串行业规模将呈现出爆发式的增长态势。从我国烤串行业现状来看，目前我国烤串行业品牌众多，但烤串行业还未形成强势的领军品牌，烤串行业市场呈现出极度分散的行业状态，有着浓厚的烤串地域特征。

　　烤鸭肠门槛低，对技术要求没有像专业厨师那样要那么的，且容易上手，这是小本创业的好起点。目前烤鸭肠正处在上升的阶段，小到市场的明档、路边档，大到烤鸭肠品牌店，都反映了烤鸭肠这个行业所具有的发展前景。

　　鸭肠的食材分量是非常少的，所以它的成本就会更低，10元钱30串听着好像是非常的多，而且也是非常划算的，可是每一串上面的鸭肠肉的量实在是太少了，一根竹签上面只有一小块的鸭肠，一口吃下去根本是不过瘾的，那么在成本上来算的话，鸭肠的成本就更低了，10元钱30串商家是根本不会亏本的，而且还会赚的很多，这也许就是商家的一种套路，而对于消费者来说，10元钱30串感觉非常的划算。

　　采用了薄利多销的方法，10元钱买30串，让很多人都觉得真的是太便宜了，要知道10元钱对于很多人来说并不是太昂贵的价格，但是能够买上一大把的烤鸭肠，真的是让我们一下吃过瘾，而这样的一种数字对于很多人来说也都会有一定的敏感性，让我们从心理上就觉得非常的便宜，或者说真的太划算了，这样的话就刺激了大家的购买欲望。

　　烤鸭肠的做法

　　用料：鸭肠500g、葱1/4根、大蒜末适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、酱油2汤匙、花椒水3汤匙、白糖半汤匙、盐适量、白芝麻适量、面粉适量；

　　做法步骤

　　1、准备食材和调料，大蒜、白糖忘了拍了。能吃辣的可以加点辣椒粉，也可以把花椒水换成料酒。

　　2、第一步：清洗。鸭肠虽小，清洗不易。鸭肠中加入面粉、盐搓洗，把杂质和油脂去掉。

　　3、第二步：焯水。锅内加凉水，放入葱段，烧开后入鸭肠焯水。

　　4、第三步：腌渍。加入白胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、花椒水、酱油调匀（我还加了点红腐乳）。再加入适量白芝麻、蒜末。

　　5、第四步：烤制出锅。放在预热好的烧烤架或铁板上，约十分钟。

　　小技巧：用面粉揉搓鸭肠洗净后，水开后放入鸭肠，文火煮三分钟，看到鸭肠自然翻卷后，将鸭肠捞出放入凉水中冰镇，这样的鸭肠会更有咀嚼感，鸭肠控干水分后，用竹签串号，刷酱烤至入味即可。

　　鸭肠的营养功效

　　便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。