在蚌埠开烤鸭肠小吃店有什么优势？烤鸭肠是开店还摆摊好？

　　蚌埠市，简称“蚌”，别称珠城，安徽省辖地级市，地处中国华东长江三角洲地区、安徽省东北部，淮河中游，北与宿州市、淮北市接壤，南与淮南市、滁州市相连，东与滁州市和江苏省宿迁市毗邻，西与亳州市、淮南市搭界。那么在蚌埠开烤鸭肠小吃店有什么优势？烤鸭肠是开店还摆摊好？

　　城市优势

　　蚌埠县虽然目前只是一个三线小城市，但是除开其本身的发展空间外，现在整体市场都趋向于下沉化，即便是普普通通的一个小城市也是有它自己的优势的，也是有发展的空间的。

　　优势一：三、四、五线城市的房租水电便宜，可以大大节省资金成本。因此，核心资源应投入到“产品性价比”上，在追求创新的同时，经典产品的品质更应追求极致，在口感和体验上做到绝佳，吸引消费者到店。

　　优势二：一、二线城市市场区域饱和状态，而三、四、五线城市市场仍然处于空白期，适合企业进行市场下沉。

　　优势三：三、四、五线城市人口生育率高于一、二线城市，大量80、90后人员留存，他们的消费欲望更强，消费水平更高。

　　优势四：三、四、五线城市人口基数大，我国70%的人口分布再三、四、五线及以下的城市中。

　　优势五：三、四、五线城市居民生活压力要低于一二线城市，有额外的存款去消费，三、四、五线城市已经消费升级

　　优势六：三、四、五线城市消费升级，人均收入提升，人均gdp普遍突破3000美元。

　　开店形式

　　一、优势

　　摆摊卖烤鸭肠由于不需要固定的店铺租金支出，所以摆摊卖烤鸭肠最突出的优势就在于固定投资较小，并且摆摊卖烤鸭肠可以根据市场需求和人流变化来及时调整摆摊位置，通过较强的流动性来帮助烤鸭肠摊生意更好的经营发展。

　　开店卖烤鸭肠由于有固定的店铺，所以在遇上极端天气时，烤鸭肠店可以通过外卖平台的方式来保障门店的经济收益，并且投资者可以通过充分利用线上线下协同发展的模式来帮助烤鸭肠店更好的经营。

　　二、劣势

　　由于摆摊卖烤鸭肠没有稳定的店铺，所以在遇上大风、大雨等极端恶劣天气时，烤鸭肠摊不仅会生意惨淡，而且还会加大安全隐患，同时由于摆摊卖烤鸭肠需要每天搬运烤鸭肠食材和设备工具，所以相比有固定存放的烤鸭肠店来说，烤鸭肠摊所要付出的体力支出更大，投资者也会更容易感到疲劳。

　　由于开店卖烤鸭肠需要店铺租金支出、装修费用支出、设备采购支出等固定经营成本，所以开店卖烤鸭肠相比摆摊卖烤鸭肠最突出的劣势莫过于投资成本高，并且由于开店卖烤鸭肠不具备烤鸭肠摊的摊点流动性特征，所以如果门店生意惨淡或者没有回头客，那么烤鸭肠店的投资项目就很有可能宣告失败。

　　综上所述，如果投资者在投资资金相对充足和富裕的前提下，可以考虑通过开店卖烤鸭肠的方式来做烤鸭肠生意，如果投资者的投资资金较为有限，那么就可以考虑通过摆摊卖烤鸭肠的方式来做烤鸭肠生意。上面所说的只是作为投资者做烤鸭肠生意的参考建议，最后还得依靠投资者通过对自己能力的深入剖析和对市场的透彻调查来做出决断。