投资卤菜店需要多少钱？开店的核心问题有哪些？

　　卤菜就是经过卤汁煮熟之后制作的食品，味道丰富，不论是街边小吃还是餐馆饭店都可以看到它的身影，是不少人日常餐饮中所需要的食品。

　　开店费用

　　投资开一家卤菜店，所花费的成本方面还是比较多的；主要的费用分为两个方面，一个是店铺的开店基础成本，一个是店铺的损耗成本。店铺的基础成本主要就是体现在房租、装修、设备这些方面，损耗成本以开店开业宣传、人工、水电等为主。

　　选择店铺位置的时候一定要注意到租金问题，现在用房成本增高，避免出现过高的租金，一间55平米的店铺费用大致在1.2万元；店铺装修也是要进行，费用大致在2.7万元；还需要购置设备，各类炉灶、锅等用具费用在2.9万元。

　　准备好了开店的工作之后就要进行宣传，在开业前吸引一批顾客，同时在开业的时候进行活动促销，这些费用大致在1.3万元；还有水电煤杂项0.23万元，人工成本0.8万元，另外店铺运营应该留出1.5万元的流动资金，合计开店的费用大致在11万元。

　　开店核心

　　一、考察市场

　　通常在开店之前就要调研一下区域的消费、人群、习俗等等，来确定是不适合在这个区域开店；在创业者做好了充裕的准备之后，同行之间的竞争不乏有恶心竞争，我们在开店之前要打探清楚情况再决定开店。

　　二、准备资金

　　开店最主要的就是要有充足的资金支持，不论从装修到店铺租金，还是员工薪水设备物料等等都是需要有充足的资金，所以只有拥有足够的资金支持店铺才能正常运转。

　　三、菜品口味

　　核心的情况就是技术，技术也就是常说的口味，现在我们的生活水平好了，所以对于口味也是挑剔的；色相不好，没食欲的卤菜消费者大多都不会喜欢，所以要保证色香味俱全。

　　机构培训的好处

　　有历史悠久的卤菜技艺的熏陶，通常都是祖传卤菜配方理念，不添加香精、色素、防腐剂等，凭借健康、绿色的良心烹饪技术，产品受到了广大食的好评。五酝滋集研发、生产、销售、培训、管理为一体，在培训教学方面，传授给学员七到八种味型，增送一份卤料配方，涉及产品多样。