开巧克力店开在哪里生意容易火？巧克力店经营管理要注意什么？

　　巧克力是世界最大食品和休闲食品，巧克力似乎早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。不少巧克力专卖店以别具一格的欧式风情，以及最高档、最精致的巧克力让消费者留连忘返新鲜、诱惑、口感纯正、味道悠远，同时还可根据顾客需求订做各种形状、口味、添料的个性产品，深受消费者的喜爱和追捧。那么开巧克力店开在哪里生意容易火？巧克力店经营管理要注意什么？

　　店铺位置

　　1、巧克力店可以开在商业广场

　　商业广场作为综合性的购物休闲场所，所吸引和容纳的客流量十分可观，不少餐饮店瞄准商机，纷纷选择在商业广场里开店，所以投资者在巧克力店开店选址时，可以优先考虑把巧克力店开在商业广场里，借助商业广场固有的区位优势、客流优势、交通优势来有效提高门店营业额。

　　2、巧克力店可以开在街道两旁

　　街道两旁的店铺不仅在视野和交通上具有突出的优势，而且还拥有着较为可观的流动人口，所以除了商业广场外，把巧克力店开在街道两旁也是一个不错的选择，一方面可以通过便利的交通条件来形成门店的竞争优势，另一方面还可以通过每天来往的人流量来有效提高门店的知名度，帮助门店更好的发展。

　　3、巧克力店可以开在住宅区

　　在住宅区开店不仅可以通过就近原则的优势来吸引消费者，而且还能通过住宅区丰富的人群种类和可观的人口数量来有效带动门店消费，因此投资者在巧克力店开店选址时，可以考虑把门店开在住宅区，通过增加门店与消费者接触的机会来迅速培养顾客群体。

　　经营管理

　　一、注意店面清洁

　　巧克力店经营过程中必须要注意的细节就是店面的清洁问题。现在的人消费观念发生了很大的变化，对于食物的口味要求较高，但也非常注重清洁卫生的问题，如果一家店，店面卫生工作做得不好，整体看起来很脏，不管做得多么好吃都难以形成吸引力。蝇虫和鼠害的问题,是餐饮经营者头痛又无奈的事情,偏偏这些又是消费者在意、难管控的地方。

　　想要应对这些问题，经营者必须要找到合适的方法，比如说在进行装修的时候就要加上防虫和防鼠的设施，包括下水道、防鼠网或者是纱网。在日常经营的过程中，要进行定期的清洁，主要是做好灭虫灭鼠的工作。

　　二、原材料来源合法安全

　　巧克力店是制作美食的店铺，这就涉及到了采购的问题。不少经营者只关注了采购的成本，却没有考虑到食品安全。大型餐企的食材采购都要求有正规的渠道,有相关的验收证明或者产地证明,进口食材或者半成品的食材需要有食品安全相关资质的。如果说想要制作出更多美味的食物，需要选择正规的供应商，这样才能够确保原材料安全合法。经营者要提前进行市场考察，多去走访一下相关的供应商，逐渐建立起自己的溯源系统。

　　三、注意杜绝非法添加添加剂

　　食品安全一向都是人们非常重视的问题，无论是什么样的巧克力店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用或者是用化学剂替代调料。无论如何要将顾客的健康放在第一位。