烤鸭店的装修重点有哪些？烤鸭有哪些种类？

　　每当提起烤鸭许多人都会忍不住口中生津，那是因为烤鸭不仅仅色泽诱人，吃起来更是非常美味，焦酥的鸭皮、软嫩的鸭肉，再搭配面皮、蘸酱一起食用真是满足了味蕾。

　　装修重点

　　一、选择风格

　　现在的消费者对于餐饮店也是特别的挑剔，除了美味的口味之外，还需要有优雅的环境，要选择消费者满意度最高的装饰，并且根据消费水平选择一个合适的装修定位。

　　二、材料质量

　　投资一家店铺所需要的成本都是比较大的，而烤鸭店时常都与火打交道，所以防火安全在装修中要起到最重要的方面，否则一旦出事是非常严重的，所以装修的材料质量要有保证。

　　三、成本预算

　　如今随着社会经济的告诉发展，装修原料成本也在逐渐增高，这一笔费用要合理应用；在进行装修之前一定要制定一个大概的预算，再根据多方面的情况完成一个具体的预算，这样就可以降低成本。

　　烤鸭种类

　　一、挂炉烤鸭

　　烤出的鸭子浑身饱满，颜色呈棕黄色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来滋味更美妙；同时鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最美味的部分，通常是以北京烤鸭为主要代表。

　　二、焖炉烤鸭

　　焖炉烤鸭比起挂炉烤鸭口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些，皮层没那么酥脆，但是焖炉烤鸭的味道却没有挂炉烤鸭更加的丰富，特别是表皮达不到焦酥的条件。

　　烤鸭的历史

　　烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明言御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜着。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。北京烤鸭，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，而驰名中外。