在开封开烧麦店有什么经营技巧？烧麦在餐饮市场有什么优势？

　　开封是首批国家历史文化名城，迄今已有4100余年的建城史，先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝等在此定都，素有“八朝古都”之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。那么在开封开烧麦店有什么经营技巧？烧麦在餐饮市场有什么优势？

　　经营技巧

　　一、丰富烧麦商品口味多样化

　　烧麦的口味决定了烧麦店的利润。所以投资商要想增加烧麦门店利润，就需要丰富烧麦商品的口味，及时增加多种馅料的烧麦。消费者想要吃到的口味在投资商的烧麦店得到了满足，消费者体验感才会好，才有可能形成回头客，消费者在有订购烧麦礼盒送礼的需求时才会考虑投资商的烧麦店。

　　二、找到稳定的烧麦原料供应商

　　要想增加烧麦门店利润，需要找到稳定的烧麦原材料供应商，与供应商建立合作关系，这样供应商才能给烧麦店提供优质新鲜的烧麦制作原材料。通过与供应商建立稳定的合作关系，投资商才能获得由供应商带来的原材料优惠价格，烧麦店的进货成本降低了，门店利润才有提高的空间。

　　三、重视烧麦直播带货销售

　　随着冷链运输技术的发展，预加工烧麦也很有市场，烧麦"电商+直播"销售模式具有着较大的利润空间。要想增加烧麦店的利润，那么投资商可以通过直播带货的方式提高烧麦的销量，进而达到提高利润的目的。在进行直播带货时，主播要重视与观看用户的互动，及时回答用户提出的关于烧麦商品的相关问题，例如保质期、口感等等。主播与用户的互动感提高了，用户才会选择下单烧麦。

　　四、提高烧麦的出餐率

　　提高出餐率，餐前做好准备，根据一个月的烧麦销售情况做一个统计，然后根据统计数据整理出消费者喜欢的烧麦口味，这些一般是销售量比较高的菜品，因此做好营业前的烧麦原材料的配置、清洗、切配以及一些粗加工工作，这样能够获得更多消费者的满意度，消费者也更愿意去效率高的店铺消费。

　　项目优势

　　一、烧麦消费逐渐年轻化

　　为提高烧麦产业竞争力，不少企业开始关注年轻消费者的口味需求，生产出各种肉松烧麦、糍粑烧麦、豆沙烧麦、海苔烧麦、红糖烧麦、香葱烧麦等等，十余种口味的烧麦产品供消费者选择，丰富了烧麦的品类，满足了消费者的个性化需求。随着消费群体的逐渐年轻化，90后成为了烧麦消费的主力军，烧麦产业的发展也将倾向年轻消费者的喜爱，开辟一个创新性十足的市场空间。

　　二、烧麦消费属性从早餐逐渐囊括小吃范围

　　随着90后，00后成为消费主体，他们对于新奇特的吃法接受度更高，也更有尝鲜精神。烧麦作为一种传统美食，只有顺应年轻消费群体的饮食爱好，才能重新赢得年轻消费群体的青睐，拥有更长久的生命力。这种新卖法让烧麦从传统早餐主食变成了一个休闲美食，不仅让烧麦摆脱了早餐属性，还大大提升了烧麦的附加值。

　　三、烧麦即时消费成为主流

　　随着移动互联网的发展、外卖平台的扩大以及消费者消费习惯的改变，越来越多的消费者通过在线平台购买商品，实现即时送货到家。在即时消费的推动下，烧麦购买食用也开始倾向即时消费，让消费者能随时快速的购买到烧麦。由此可见，开一家烧麦店也有着较大的市场优势。