酸辣粉店如何选择开店位置？有哪些开店注意事项？

　　酸辣粉这类食品是很常见的小吃，如今在餐饮市场上非常火爆，酸辣粉凭借着低廉的价格、麻辣酸爽的口味、便捷的出餐深得各类人群喜爱，大多数酸辣粉生意都很不错。

　　如何选址

　　一、注意店铺历史

　　选择门店时应注意之前门店的经营状况，了解店面为何要出租出售、有什么样的原因会导致店主没有继续经营下去，这很重要，在租房的时候一定要注意。

　　二、选择较新店铺

　　新开店并非因为所有产品都是以新为主，是新开店多数是在开发阶段的地段，店的人数虽然前期不会太多，但是随着时间的流逝这个区域会迅速发展起来，可以缓慢积累财富与经验。

　　三、同行居多区域

　　做餐饮店铺都有生意，这代表了这个地方是不缺少市场，只要在这里我们经营出有我们独到风味的酸辣粉，那么代表我们就可以拥有自己的客户了。

　　注意事项

　　一、店铺卫生

　　餐饮的食品安全一直是消费者关注的主要问题，如果不确保酸辣粉店卫生状况，消费者就会对这家店产生不信任感，最终对店内形象造成不利影响，也使消费者不愿再来到店内消费。

　　二、设备购置

　　设备备齐工作要认真，避免临时缺设备和临时坏设备的情况出现；同时，经营者还应到当地的专业建材市场选购，不仅品质有保证，而且价格也能够优惠一些。

　　如何调制酸辣粉料？

　　在制作调料的时候要先准备一个碗，然后加入少许生抽、油辣子，再多放一些醋，接着就是各种增香的食材，比方说碎花生、油、葱花等等，具体的量可以自己把握。

　　另外，如果稍加讲究一些，调料的食材也会更多，可以将葱末、蒜泥、姜末、豌豆尖、榨菜、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花椒粉、味精、鸡精、芝麻等等进行混合，再加上用鸡汤或者骨头煲好的汤，香味浓郁，口感丰富。