在鄂州开盖浇饭店怎么样？盖浇饭店怎么经营生意好？

　　盖浇饭其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。《礼记注疏》中“淳熬”的作法是：“煎醢（hǎi，肉酱）加以陆稻上，沃之以膏。”醢是肉酱，陆稻是北方种植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。那么在鄂州开盖浇饭店怎么样？盖浇饭店怎么经营生意好？

　　城市概况

　　鄂州市，旧称吴都、古武昌，湖北省辖地级市，位于湖北省东部，截至2022年10月，鄂州市辖3个区。鄂州市人民政府驻地鄂城区。2021年末，鄂州市常住人口106.97万人。

　　2021年，鄂州市完成地区生产总值1162.3亿元，按可比价计算，同比增长12.9%。其中，第一产业增加值114.92亿元，同比增长11.6%；第二产业增加值496.13亿元，同比增长15.9%；第三产业增加值551.25亿元，同比增长10.5%。

　　三次产业结构由2020年的10.1:41.4:48.5调整为9.9：42.7：47.4。在第三产业中，金融业、房地产业、其他服务业增加值分别增长5.8%、12.7%和10.0%。交通运输仓储和邮政业、批发和零售业、住宿和餐饮业增加值分别增长16.9%、8.4%和15.8%。

　　2021年，鄂州市居民消费价格同比下降0.4%。八大类商品和服务价格“四升四降”。其中，交通和通信上涨3.2%，衣着上涨0.3%，居住上涨0.3%，教育文化和娱乐上涨0.2%；食品烟酒下降2.7%；生活用品及服务下降0.3%，医疗保健下降0.4%，其他用品和服务下降2.0%。城镇常住居民人均可支配收入38317元，同比增长9.4%，农村常住居民人均可支配收入21479元，同比增长14.3%。

　　经营技巧

　　1、提高盖浇饭店的知名度

　　盖浇饭店的消费没有淡旺季之分，只要盖浇饭味道好一年四季都可以是旺季，盖浇饭店可以选择适当的时间举办一个盖浇饭文化节，可以选址在盖浇饭店或者盖浇饭店周边的广场上举行，在盖浇饭文化节期间可以请过往的游人免费品尝少量的菜品、在活动期间降低就餐的费用至26元，还可以举行抽奖、有奖竞猜等娱乐活动，以此来吸引顾客，提高盖浇饭店的关注人气和品牌知名度。

　　2、店面要合适

　　盖浇饭的店面不能太小也不能太小，太小的话就接收不了很多顾客，太大又会增加成本。如果店面只有30、40平米，很容易就坐满了，后来的顾客一看到店里的人这么多，而且这时候的顾客一般都是想快点吃完的，自然不愿意花时间等候。而店铺过大，盖浇饭只是快餐单价低靠得只是顾客人数，走薄利多销的路子，店铺面积过大房租水电成本就会上升，得不偿失。

　　3、保证菜品的质量

　　丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人“灵魂”。