夫妻肺片店的营业重点在哪里？开店能赚多少钱？

　　每当下班时间都会有饥饿的感觉，许多人都会不自觉的想到夫妻肺片，之所以这样说是因为味道太好，不仅下酒，还非常下饭，所以喜欢的人很多。

　　营业重点

　　一、员工协调

　　店内员工要互相协调，不论在店铺试开期间还是后期正式开业后，都要有完整的操作流程。顾客进店之后要客气地问好,让客人到座位，经营者也要有默契，这样就不会出现急促混乱的情况。

　　二、顾客维护

　　在进行试营业的时候一定要把顾客维护好，只有用户满意了才能够稳定收益；如果没有把顾客管理好，那么顾客就会对店铺感到愤慨，从而对店铺失去兴趣，让消费者不满意了之后基本上就不会再来店里就餐。

　　三、菜品口味

　　夫妻肺片是川式餐饮，不论是从外观还是从口感上来说都是非常不错的，口味麻辣鲜香、口感脆内爽口，所以经营者要重视到口味问题。

　　开店利润

　　在卢龙县开一家55平米的夫妻肺片店的利润分析：

　　1、该夫妻肺片店基本每日有140客单，均价为27元，一天的营业收入为：3780元。

　　2、55平米的店铺，月营业额为：11.3万元，按照70%的毛利率算，一个月利润7.9万元。

　　3、其中水电费2600元，人员工资9000元，店铺租金1.4万元。

　　4、扣除各项成本和费用，每月净利润为5.4万元，一年纯转利润达到64.8万元。

　　夫妻肺片店怎么经营？

　　要经营好夫妻肺片店，做好服务是非常重要的一个方面，服务态度和服务质量会关系到顾客的满意度和回头率。首先是形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。如果想给客户留下好的印象，那么就得注意店铺的服务水平和标准，让各户感受到宾至如归。