开春饼店有什么经营技巧？春饼店开在哪些地方生意好？

　　二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。那么开春饼店有什么经营技巧？春饼店开在哪些地方生意好？

　　经营技巧

　　1、低价套餐

　　虽然是卖春饼的门店，但一不要拘泥于形式，可以和其他的一些小吃、早餐混合售卖，在把经过仔细设计将若干种小吃或是饮品组合成一种套餐按较低价格出售，根据时间的不同可以推出早餐组合、午餐组合等，以此吸引顾客，增加整体收入。尤其是周末家庭消费和节假日的散客消费，许多特色小吃店往往推出不同特色、不同档次的套餐，以满足不同消费者的需求。

　　2、折扣

　　折扣是优惠促销常见的形式。根据客人消费额的多少确定折扣的高低，还可以在销售的淡季和非营业高峰期间，实行半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的客人，进而增加销售额。毕竟优惠便宜的诱惑还是很难抗拒的。

　　3、活动

　　举办一些可以吃的活动，比如搭配最美味的春饼，活动期间，只要到店吃春饼就可以有一次机会让消费者来搭配他们自己所认为的最好吃的春饼搭配，根据哪一种搭配赢得的喜爱多，那位消费者就可以赢得现金大奖。把顾客吃搭配春饼的这个过程拍成视频发布到网上，顾客可以转发为自己宣传，最后点赞最多的，就可以获得现金奖励。同时，把这些视频放在店门口的led屏上，每天轮流播放，起到一个宣传效果。这样的宣传，不管是出于赢得奖品的心理还是出于好奇品尝的心理，来店消费的顾客瞬间翻了好几倍。而且顾客为了获奖，也会自发转发视频，宣传效果加倍不说，也培养了很多潜在顾客。

　　店铺位置

　　1、各大高校邻近

　　春饼对于人们来说可以当做是早餐，而学校附近的学生，对早餐的需求可是很旺盛的，喜欢吃春饼的消费团体往往是年轻人占比最大，所以在高校邻近开春饼加盟店是非常适宜的地段之一。

　　2、中心商业街区、写字楼

　　这儿是人流量布满的区域，通常这类地区会伴随有各种美食街的诞生，也是开春饼店的好地段。写字楼附近开春饼店主要就是针对上班白领们的早餐需求。

　　3、接近人们聚集的场所

　　如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

　　4、取自发形成某类市场的地段

　　在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的"集中市场"，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。