水煮肉片店宣传营销怎么做？开水煮肉片店要办理什么证件？

　　水煮肉片是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，四川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。这些被淘汰了的牛，当地人就把它们宰了，切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮，非常好吃。这就是水煮肉片的来历。现在水煮肉片有了新的发展方向。

　　宣传营销

　　一、口味营销

　　“口味”是人的味觉对食品滋味的感受。“口味”营销越来越受到餐饮企业的重视，“好吃”是真正吸引顾客的关键。如何才能做好“口味”营销，让水煮肉片店生意红红火火，如果某一水煮肉片店的菜品能被不少顾客记住，原因肯定是这家水煮肉片店的味道好，“好吃”作为评判餐厅的高标准，也是水煮肉片店进行对外宣传和推广的有利的前提条件。其主要有两种运营模式

　　1、让招牌菜广为人知：每个水煮肉片店都应该有“招牌菜”，并努力让这道“招牌菜”成为店内致胜的法宝。而经营好招牌菜有三个要求：口味好，健康，吃了都喜欢；秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

　　2、打出菜品特色重要：人们去水煮肉片店消费，有三个方面的需求，第一是满足口舌之欲；第二个是追求营养；第三个是出餐快。对于上班族来说，他们用餐的时间很紧迫，尤其是午餐，就一个小时的用餐时间。

　　而菜品开发上需要迎合现在人们的饮食观念，如今，人们健康饮食观念逐渐增强，加之瘦身男女比例日益增多，因此以绿色食品为原料的素菜当之无愧地成为时下餐桌上的“流行元素”。而鉴于素菜的鲜美度和荤菜相比还是有很大距离，所以素菜荤做将会成为一种趋势。

　　二、口碑营销

　　现在网络发达，有很多供食客品评店面的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑营销工作。

　　三、情感营销

　　大家常见的"免费赠送"就是餐饮店情感投资常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能更大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。

　　证件办理

　　1、健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后水煮肉片店招聘员工以后，也需要办理。

　　2、个体工商营业执照

　　在确定自己的水煮肉片店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时咨询水煮肉片店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。

　　拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(水煮肉片店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》)；

　　如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

　　3、办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、水煮肉片店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

　　4、营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料:营业执照、水煮肉片店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料

　　5、一定要先了解政策再着手水煮肉片店的装修，以免造成时间和金钱上的不必要投入;办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长，提早办理为好。工商营业执照是等到其他材料齐备以后办理的。