炸串这么火，开一家炸串店赚钱吗？

　　在如今小吃文化越来越盛行的年代里，街头美食遍地开花，人们的胃口导向商机。人们选择开一家美食店在内心里萌发，对于他们来说，炸串店又是一个不错的选择。那么开一家炸串店赚钱吗？

　　做炸串店挣钱吗

　　按照一家100平米的炸串店来说，人均消费60块钱，日客流量为80人，一天的营业额为5000元，一个月的营业额大概在150000元左右，一个月的毛利润为：100000元，一个月的净利润为40000元，一年的净利润就是400000元左右。

　　按照一家150平米的炸串店来说，人均消费60块钱，日客流量为140人，一天的营业额为8400元，一个月的营业额大概在250000元左右，一个月的毛利润为：170000元，一个月的净利润为50000元，一年的净利润就是640000元左右。

　　按照一家200平米的炸串店来说，人均消费60块钱，日客流量为210人，一天的营业额为12600元，一个月的营业额大概在360000元左右，一个月的毛利润为：260000元，一个月的净利润为80000元，一年的净利润就是860000元左右。

　　开一家炸串店需要准备什么

　　1、营业执照、卫生许可证、健康证。

　　由于是开店，所以需要办理的证件一定要提前办理好，这样既可以让自己顺利营业，也可以让顾客放心。

　　2、桌椅。

　　桌椅还是要准备一些的，通常炸串店的规模都不会很大，店铺面积小，那么要准备一些桌椅，方便摆放在门外，这样可以有更多的顾客。

　　3、保鲜柜。

　　炸串店平时需要准备的食材种类比较多，所以这就要求我们准备一个保鲜柜，这样天气热的时候，可以避免食物变质。

　　4、炸锅。

　　我们最好准备两个炸锅，也不需要很大，关键在于炸锅可以控温，用起来更方便，同时可以保证产品质量，准备两个可以避免做炸串的时候把顾客的东西放乱，另外也是避免一个锅坏了，可以用另外一个，不至于耽误做生意。

　　5、技术。

　　开炸串店不是一件容易的事情，每一种食材需要炸制多长时间，都是有要求的，炸的时间久了容易糊，炸的时间短了，生鲜的食材不熟，这些都要我们反复练习。

　　6、打包盒、袋子、竹签、餐巾纸。

　　这些都是要多准备的，尤其竹签也要准备不同的规格，有的食物比较重，那么我们需要用粗一点的竹签，或者用两根竹签来穿，这就要求我们要多准备一些竹签。

　　7、不同口味的酱料。

　　不同的顾客对酱料的口味接收程度不同，所以，这要求我们去调制不同的酱，要在辣度、口感、咸度中多花点时间。

　　开炸串店需要注意什么事情

　　一、炸串店前期资金投入要合理

　　什么叫做资金投入要合理呢？这和投资是一样的道理，要明确风险与收益并存。假如你有1万元，一半用存入银行获得利息，2份用于股票，3份用于债券。这样亏损也不是很严重。开一家炸串店也是如此，一半用于经营，2份用于成本，3份用于运营。资金投入合理，炸串店可以合理运行，收入也会逐步稳定，并在将来还有可能继续壮大，收入更多，更大的发展空间。

　　二、炸串店前期相关证件不可缺少

　　一方面，如今食品安全越来越受重视。缺少相关证件走不了多远，还有可能惹上不必要的麻烦。另一方面，餐饮业的证件对于投资经营来说，较为重要，证件能够给消费者带来放心，能够让消费者吃得放心。相对于往年，今年经营者还需要持有健康证才可办理食品店。还有一点不可忽视，就是室内装修也要绿色健康，不能使用有害物品粉刷。装修风格做到干净整洁，墙的颜色可以使用白色。

　　三、炸串技术要高超

　　技术高低直白的体现是炸串的口味，试想一下，如果口味不尽如人意，那还会有消费者来买单，到时候恐怕会造成不可弥补的亏损。

　　四、炸串相关的蜜汁酱料

　　炸串店的酱料较为重要，酱料直接影响了炸串的口味，消费者的味觉不同，接受各种口味的食物也就不同。消费者来自地域不同，喜欢的口味亦不同。湘、川消费者喜辣，闽南消费者喜淡，对于投资者来说，这就要求投资者针对不同消费者的口味进行调制，要在辣度、口感、咸度中多花点时间。相信经过多年在餐饮业的经营，逐渐会研制属于自己的品牌的秘制酱料。让他们都成为舌尖上的回头客。