投资开美蛙鱼头店要哪些费用？有多少利润？

　　美蛙鱼头是一种美味的菜品，是川渝地区的一道川菜，麻辣的口味、鲜嫩的肉质，再加上丰富的食材搭配，均衡的营养，受到许多消费者的喜爱。

　　投资店铺要哪些费用？

　　美蛙鱼头在餐饮市场上的火爆让不少人看重了其中的利润，有投资经营的想法，那么投资开店要哪些费用？

　　一、房租费用

　　经营投资店铺房租是不可少的，尤其是做这种美蛙鱼头火锅店的生意，好的店铺还可以帮助自己提高利润。现在租金的成本普遍较高，所以在选择的时候一定要注意租金的价格，多考察几个心仪的店铺综合考虑。

　　二、设备费用

　　制作美蛙鱼头这种菜品在设备上就少了许多，因为这种菜品主要是以火锅的方式食用，所以只需要把食材加工好，放入锅里煮熟就可以食用了，是非常方便的一种就餐方式；店内的主要设备就是火锅、能够放置磁炉的桌子、椅子、消毒机、冰箱空调等。

　　三、铺货人工

　　开美蛙鱼头这种店铺需要大量的食材，其中以牛蛙、鲢鱼、蔬菜、辣椒、花椒、麻椒这些食材为主，如果生意非常好，基本上两天就要进一次货。同时经营店铺还需要员工的运营，店铺最起码要有厨师、帮厨、服务员、迎宾等人员。

　　开店利润分析

　　经营美蛙鱼头这种店铺是不少人看好的项目，像牛蛙、鱼这些食物可以说喜欢吃的人非常多，并且随着餐饮思想的逐渐转变，像牛蛙这样的食材爱吃的人持续增多，在以前几乎很少人食用的，还有鱼头，基本上都是吃鱼身。

　　尽管人们的思想还是有局限，但是美蛙鱼头凭借着鲜美的口感、丰富的口味、均衡的营养在市场上占得一席之地，并且在许多时候持续的火爆，广受人们关注喜爱；有了种种优势，再加上自己店铺的正确经营，利润必然非常可观。

　　开家美蛙鱼头店按照75平米的店面估算，人均单价大约为24元，日消费180笔，月营收大约12.9万元。毛利率在49%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租1.8万元，员工工资12000元，店铺的纯利润为3万元，一年即有36万元的收益。

　　如何避免减少损失？

　　1、常做活动，在经营美蛙鱼头店的时候要时不时的做一些活动，即使是自己店生意非常好，那么也是需要进行的。

　　2、市场考察，不论是在经营店铺之前还是在经营中都是要对市场进行考察并且时刻关注，这样才能够获取风向信息，以便于自己的餐饮进行改变。