有什么经营酸菜鱼店的技巧？开店流程的重点有哪些？

　　酸菜鱼一直都是人们喜爱的菜品，来自川渝的技术手法把鱼做的非常好吃，麻辣鲜香的口味、酸爽开胃的口感吃起来非常舒适，深得各类消费者的喜爱。

　　有什么经营店铺的技巧？

　　一、重视食材

　　酸菜鱼的主要食材就是以鱼肉为主，而鱼肉本身是有刺的，这种刺对人体的喉咙、食道都起到非常危险的作用，所以在选择鱼品种的时候要主要到食材问题；同时在开店的时候要重视的品质，鱼是公认的健康食材，只要保证这些利润非常可观。

　　二、合理选址

　　人们常说餐饮店的位置对生意影响至关重要，这一点确实如此；好的店铺位置可以直接有效的辅助店铺提升利润，但是如果位置不优越，那么甚至还会影响到店铺的利润，所以这一点也是非常重要的。

　　开店主要流程有哪些？

　　一、考察市场

　　我们通常在开店之前就会考察一下区域的消费、人群、习俗等等，来确定是不是适合在这个区域开店；在创业者做好了充足的准备之后，有一点必须注意，那就是竞争对手；同行之间的竞争不乏有恶心竞争，我们在开店之前要打探清楚情况再决定开店。

　　二、准备资金

　　开店最主要的就是要有充足的资金支持，不论从装修到店铺租金，还是员工薪水设备物料等等都是需要有充足的资金，所以只有拥有足够的资金支持店铺才能正常运转。

　　三、菜品口味

　　解决了资金问题，核心的问题就是技术；技术也就是常说的口味，现在人们生活水平好了，所以对于美食也是挑剔的；如：味道不好，不吃、色相不好，没食欲等等问题，所以我们不论是请厨师还是自学都要把口味技术搞好。

　　开酸菜鱼店赚钱吗？

　　酸菜鱼的烹饪手法比较简单，所需要的食材也比较固定和简单，而且酸菜鱼可以根据不同地方的口味改变烹饪手法，所以开酸菜鱼店的前景是不错的。酸菜鱼的主要原料就是酸菜和鱼，这两种东西集中采购的话，成本并不贵，但一份酸菜鱼的价格往往在50元以上，所以利润还是很可观的。