开酸菜鱼店赚钱吗？开酸菜鱼利润前景分析！

　　要说现在广为流传的川菜，首推酸菜鱼，不信的看看大街上遍布酸菜鱼店。酸菜鱼是一种民间美食，适合大众消费，很多初次创业的创业者就把目光放在了酸菜鱼店上。但是开个好酸菜鱼店需要了解什么，这里就为大家介绍一下大家最关心的酸菜鱼的利润和前景。

　　酸菜鱼的利润有多少？

　　酸菜鱼在全国的知名度是相当的高，菜品十分的丰富，价格也特别的便宜，在大家的承受范围之类，就是用传统的这种工艺制作而成的，口味相当的好，并且店铺的环境也特别的优雅，带有时尚的气息在里面，因此深受许多年轻人的时候，每天的销量也是非常的高，如果想要投资加盟它的话，费用不算太高，投资费用只要28.87万元就可以开一家店，而且收入利润也是十分的可观，年收入可达41.59万元。

　　酸菜鱼产品市场前景

　　酸菜鱼源于川菜，经过人们不断的创新烹饪，如今已经成为3分钟出餐、20分钟就能翻盘的开餐酸菜鱼，种类也从之前的酸菜+鱼片模式，变为番茄+鱼片+蔬菜、青花椒+鱼片+酸菜+蔬菜等等更多样的酸菜鱼形式出现在人们的餐桌，然食客有更多选择，所以在产品上，酸菜鱼的前景还是非常可观的。

　　目前市场是出现的大大小小的酸菜鱼品牌不下百种，在这么多的酸菜鱼品牌中可能做的比较好的只有那么四五个品牌，这些品牌大都有一些共同特点：有明星代言、有强大的总部支持、有专业的运营团队等等，这一类品牌存活性高，知名度高，市场认同率高，发展前景相对较高。

　　开酸菜鱼店需要做哪些准备？

　　一、酸菜鱼店铺选址

　　开任何一家店铺首要的就是店铺选址，选择店铺要分析消费人群，要选择消费人群多而且人流量大的地方来做酸菜鱼店。不能随便选地址，一般都居民区内或商业街、商场等地方。选择好的地址是做好酸菜鱼店成功的开端。

　　二、选择合适的酸菜鱼菜品

　　开酸菜鱼店主打菜肯定是酸菜鱼，酸菜鱼的做法在不断的传播中也发生了很大的变化。要选择好好的酸菜鱼做法，你的菜品美味可口，才会有客户源源不断的前来品尝。同时要保证菜品的卫生和健康，如果菜品不新鲜，不光客户越来越少，也会有其他的风险。同时要考虑菜品的定价，酸菜鱼的价格不能太高了，超过当地的消费水平，店面就不会有多少人来了。

　　三、酸菜鱼店铺装修

　　选好位置和菜品之后，店面的装修就该提上日程了，装修要因地制宜，整个设计要争取让人眼前一亮，店铺装修不要乱花钱，不要花里胡哨，要符合你的菜品。店铺装修的好，客人吃饭的时候心情愉悦，也是会吸引客户的。

　　四、酸菜鱼设备选购

　　店铺装修好了，应该往里面添加设备了。厨房的各种设备就不用说了，尽可能选择价格合适，质量好的设备，否则一旦出现问题就会造成停业，冰柜冰箱出了问题，存的菜和鱼就完蛋了。同时店铺使用的盘子和碗筷都应该细心挑选，漂亮的碗筷能够提升酸菜鱼店的颜值。

　　五、酸菜鱼厨师和服务人员

　　很多创业者的酸菜鱼店自己就是厨师，家人就是服务员。这样的话只需要注意服务态度。如果是需要从外面招聘，招聘厨师要求手艺好，干净卫生为主要标准。服务员尤其是态度要好，好的服务员能帮老板解决半个店的麻烦。

　　六、酸菜鱼进货渠道

　　做酸菜鱼需要原材料，原材料就要考虑进货渠道的问题。如果你的进货渠道好，买的鱼和菜有新鲜又便宜，你的挣的就会比别人多。这一块老板亲自把关，不然出现问题前面做的再好也得关店。

　　七、酸菜鱼办理工商、卫生执照

　　开酸菜鱼店应该遵守国家法律，需要的证件一样都不能少。按照正规流程申请就可以，手续并不繁琐。尤其是卫生执照和人员的健康证更是要注意，现在卫生健康是国家检查的重重之中。

　　酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

　　酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。