开家酸菜鱼店一年利润有多少？怎样开酸菜鱼店才赚钱？

　　说起中国的美食，那可真的是几天几夜都数不完，而在数不清的美食之中，酸菜鱼无疑是很受大家欢迎的。酸菜鱼，可以说是现在每个年轻人都喜欢的四川美食，因此，想创业的话选择酸菜鱼有的市场。酸菜鱼的投资十分简单，选址也很灵活，只要在开店的过程中注意方式方法相信一定会有很不错的光景。那么酸菜鱼的利润如何？

　　传统的酸菜鱼用的是黑鱼，黑鱼的价格比较昂贵，一斤要30元左右，而用草鱼的话，一斤的价格在批发商那里只要7块钱，这个成本就降低了很多了。草鱼的口感和黑鱼类似，但比普通的零售价还要便宜一些，这样一份外卖酸菜鱼的鱼肉成本只需要5块钱左右就够了。

　　一份酸菜鱼一般卖16元，除去鱼4元、酸菜1元、调料1元、以及其他2元，每份酸菜鱼可以赚8元，如果每天可以卖100份的话，那么一天的利润就是800元，一个月就能够赚到2500块钱左右的纯利润，一年就可以赚到5万块钱左右的纯利润了。

　　在经营方面，酸菜鱼除了拥有优质堂食，提升顾客就餐体验之外。更是结合当下移动互联网，与饿了么、美团等等外卖平台达成战略合作，这样双线经营模式能够让店铺在市场收益倍增，从而大大提高品牌店铺营业。

　　然了，这还只是保守估计的数字。在经营酸菜鱼店铺的同时如果你还肯花点心思去多为你的店铺做些宣传的话，那样将会带来更多的消费者，你的利润也就会因为人流量的增加而水涨船高，你也就可以赚到更多的钱了。

　　一般来说，单份酸菜鱼的利润应该要在达到30%以上，而原材料的占比大概是销售额的50%，由此看来一个月下来的营业额还是非常可观的。

　　开酸菜鱼加盟店过程中要注意哪些方面？

　　1、快速确定市场的定位

　　开酸菜鱼加盟店的时候，首先要做好市场定位，如果没有做好定位，以后的经营肯定会十分的混淆。酸菜鱼美食更受女性消费者和年轻一族们的喜爱，在经营的时候，要抓住这类人的市场。

　　2、保持店内的环境卫生

　　在现如今人人追求健康饮食的年代，开酸菜鱼加盟店一定要注意店内的卫生。做好卫生工作，厨房卫生和店内的卫生都要做好，干净整洁的店面会吸引更多人们的前来。

　　3、掌握了解消费者的心理

　　吃酸菜鱼的人都希望能够吃到美味的产品，并且想要更多的种类，满足着自己多样化的口味需求，同时，价格不要太高。在经营酸菜鱼加盟店的时候，了解消费者的心理，让消费者们满意，例如制订合理的价格，消费者的口味、忌口等喜好，只有这样才有利于您的经营。

　　开酸菜鱼店应该注意什么？

　　一、选址：酸菜鱼加盟店的选址一般是在人口聚集地比较多的地方，比如公司写字楼比较多的地方、居民居住密集的地，这些地方可以保证人流。像那些开麻辣烫的酸菜鱼加盟店就比较适合这里，中午员工可以来这里进行品尝。接下来就是如何选择店面，可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。

　　二、产品的研发：在产品的开发上一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势，一些有特色的小吃比如沙县小吃就是既结合了传统的味道，又紧跟时代的潮流，使得顾客也来越多。因此我们不能小看了创新的力量，他也许是救命的稻草呢。

　　三、招聘：酸菜鱼加盟店开得好不好，人才也是关键一环。在人才的选择方面，一些比较出名的酸菜鱼加盟店就做的相当好，就如云南过桥米线，他们的产品都是通过大量人才进行长时间的研究开发得出来的结果。人才可以保证你创新能力是否有所提高，因此在招聘时要注重人才的选择。

　　四、适当的优惠活动可以吸引人们的眼球：经营酸菜鱼加盟店的人适当推出套餐形式来销售自己的产品，这样既可以招揽顾客又可以快速销售出自己的食物。