投资一家店酸菜鱼店能赚多钱？有哪些选店铺位置的技巧？

　　酸菜鱼一直以来都是十分受消费者的欢迎，在餐饮行业中是领头的存在了，行业一直有源源不断的投资商加入，店铺和品牌之间的良性竞争能带动行业的发展，因此酸菜鱼现在也一直都紧跟餐饮行业的步伐。毫无疑问，开一家酸菜鱼店是好赚钱的。

　　开一家酸菜鱼店利润与成本

　　酸菜鱼店的利润

　　从成本上分析，制作酸菜鱼的成本大约在10-15元左右，酸菜鱼材料中的鱼肉、酸菜和汤底配料等，鱼肉为成本大头，而一开始的酸菜鱼用的鱼类为黑鱼，黑鱼价格高，因此酸菜鱼的价格也高，现如今随着快餐餐饮的盛行，酸菜鱼也从原来的中餐形式，逐渐发展出快餐的餐饮。快餐价格低，在鱼类上一般用草鱼和龙利鱼，草鱼市场价格低，一般在7元/斤，且味道与黑鱼也十分相似。一年赚30万是没有问题的。

　　从市场前景上分析，酸菜鱼的发展前景是十分不错的。人们对美食的需求一直都十分热切，市场上的许多美食都在相互竞争，而酸菜鱼不仅作为经典的川菜产品，在口味上随着不断的发展，投资商们创造出了许多不同的口味和产品来吸引不同的消费者。酸菜鱼有着许久的烹饪历史，行业一直都在不断的创新和改变，像为了适应现在快餐食品而推出的快餐式的酸菜鱼就是如此，因此能够随着发展一同发展的行业，一定能走的更远。

　　酸菜鱼店的成本

　　开店需要多少钱取决于投资者开店的面积、是否加盟和开店城市。按一般市场上酸菜鱼店铺的大小规模和其他开销计算，开一个酸菜鱼店大约需要15万元，其中开店费用中包含了装修费、设备费、进货费、广告宣传费、店铺租金、人员工资、水电杂费和一定的流动资金。

　　酸菜鱼店的选址

　　一、居民区：人们聚集地就必须要有食物，人们的生活好了，许多人不愿意在家里做饭吃，喜欢享受餐厅带来的服务与口味；居民区汇集了诸多群体，潜在客户群体也有很多，并且酸菜鱼的菜品特色使其更适合家庭聚餐。因此在居民区开一家酸菜鱼店可以吸引到多种人群进来就餐消费。

　　二、办公区：通常在办公区域工作的都是有一定经济实力的人群，对于口味的要求比较高，一家美味的酸莱鱼店会在公司成员之间口口相传，口碑发酵之下会有更多人来用餐。不过要注意，开在办公区的酸菜鱼店的主要客户是上班族，建议推出一人份、双人份等套餐模式，方便上班族进行挑，并且要提高出餐速度。

　　三、商业区：这个地区的消费者可以说是消费水平最高的了，大家都知道商业区的各方面都贵；虽然增加了开店的成本，但是利润成本也是非常大的；商业区是人们进行各种消费的综合性休闲场所，地段繁华，人口流动率较高，并且多种类型的消费门店之间能互相带动。

　　四、学业区：学员、学生等青年人群对于餐饮的口味相对来说更喜欢吃麻、吃辣，而酸菜鱼正好符合大部分青年学生的需求；大学的学生数量众多，外出就餐的频率比相对较高，消费欲望旺盛，在大学城附近开一家酸菜鱼店能吸引到许多学生客户。

　　酸菜鱼选址要注意这四点

　　1、人流量

　　不论是酸菜鱼店还是其他的餐饮、服装店等等，都需要重视人流量；酸菜鱼店选址考察的时候，一定要看当地的人流量，并不需要人流量非常多、非常集中，只要能支撑起自己的店铺销量即可。不过人流量多的地方一般租金也更贵，因此选址时需要综合考虑性价比，房租太高的话会增加经营成本。

　　2、交通便利

　　如今的餐饮的形式就是团聚形式，酸菜鱼适合家庭聚餐，许多家庭出去吃饭都苦恼于没有地方停车，要么就是停车费太贵，因此投资酸菜鱼店一定要考虑到消费者的停车问题，这样能更好吸引有车一族消费者的青睐。同时交通的便利也是非常重要的，如果在车流量非常大的路边，顾客没办法下车，就是想来店里消费也没办法。

　　3、重视口味

　　开店前要考察的一项就是附近人群的口味，不需要太远，附近5公里就可以了，保障大部分人群的口味就可以；虽然酸菜鱼能调整口味，但并不一定能满足消费者的需求，因此在选址之前建议先进行市场调研收集消费者的反馈意见。

　　4、竞争对手

　　现在的酸菜鱼市场可以说很火爆，商家都在想尽办法吸引顾客；我们开店时要注意别店的竞争，可能会对自己店铺做出一些恶意的举动，这都是需要注意的；同时注意别人店成功或者失败的原因，然后归纳总结一下，提升自己店铺的实力。