选择加盟还是自己开店?自己开寿司店的利弊

　　现在国内吃寿司的人越来越多，不少创业者选择了开寿司店。想要开寿司店的话，一般要么就是自己开寿司店，要么就是开寿司加盟店。而有些创业者觉得，自己开寿司店不仅自由度比较大，而且可以节省一大笔加盟费用。其实,自己开寿司店是有利也有弊的。

　　自己开寿司店不用加盟费用！

　　因为我们一般说开寿司加盟店可能在各个方面都有专业团队的帮扶，整个开店过程也会省事很大，但是对于一些预算紧张的创业者来说，开寿司店需要缴纳几万元的品牌加盟费用就足以让他们做出明确的选择。所以说自己开寿司店一个比较明显的特点，那就是不需要缴纳加盟费，可以省一笔钱。

　　自己开寿司店技术方面有困难！

　　其实相比于奶茶店等其他的餐饮项目，开寿司店的人更多倾向于寿司加盟的一个重要原因，就是寿司产品制作技术性比较强，而一般人都不是很懂寿司制作，所以选择一个专业的寿司加盟品牌，获得技术上的支持就很重要。但是如果自己开寿司店的话，如果本身就懂得寿司制作还好，如果不懂寿司制作的话，那在产品制作，产品创新等方面就会趋于劣势。

　　自己开寿司店需要寻找稳定的采购渠道！

　　如果你本身对寿司行业一点儿都不了解的话，那么在开寿司店这件事上，原材料的采购就是一个非常大的问题。在哪里才能采购到比较好的原材料，哪里的原材料价格便宜，品质又过关，这些都是需要考虑的。而在原料采购渠道的选择和对比这件事上，就需要花费大量的时间和精力。

　　自己开寿司店在店铺运营方面需要摸索！

　　如果是开寿司加盟店的话，可能寿司加盟总部自身就有非常丰富的开店经验和寿司店运营经验，可以直接传授给你。但如果自己开寿司店，又本身毫无开店经验的话，那么在寿司店的运营等方面需要自己不断的尝试和摸索才行。

　　总而言之，如果本身懂得寿司产品制作，且了解寿司店的运营的话，那自己开寿司店是一个不错的选择。