开水果都有哪些需要注意的问题？

　　如今创业的人很多，但是苦于没有经验和不知道做什么而处处碰壁和创业失败；其实开一家水果店是很不错的选择，水果的营养很高，大家都爱它；但是开水果店看起来很简单，也是要注意许多事项的。

　　规模定位

　　大家都知道，水果店的门槛不高，可以说是个人都可以做，并且水果的利润也是很大的，所以做的人就越来越多，那么竞争就会更加激烈；所以我们开水果店的时候，不仅要考虑所投入的门店成本，还有展现出产品的质量、产品的价格、门面的服务等优势来通过差异化吸引顾客。

　　精准选址

　　不是所有的店都是地段越繁华越好，繁华的地段的租金高昂，并且人群对水果的质量要求非常高，无疑是大大的加大了开店的成本；我们开店初期通常资金不是特别充足，所以要考虑租金的性价比，另一方面也要考虑消费者的消费习惯，开店最好是适合这一片人群的消费和一站式便利的需求。

　　店铺进货

　　我们通常售卖的水果也是经过商贩来进货，但是每个水果市场的特点都不一样，人也不也一样；虽然有众多的不确定因素，还是要考虑的全面；例如：一、进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二、跟供货商打好关系，不要算得太清楚，毕竟是长久供货，大家互利共赢。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的嗪头，很可能这就是你的竞争点。

　　摆放水果

　　国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些购物平台上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。

　　次品处理

　　蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。

　　经营管理

　　传统的手工收银管理效率太低，且营业数据不能很好地汇总分析，一款专用的水果店收银系统可以帮你省心不少，不仅可以帮助管理采购、库存、销售、收银等各个环节，还能帮助门店降低损耗，减少损失。

　　市场调查

　　不同的地域有着不同的对于水果的口味需求，相信一份完整的开店前的市场调查会对你有很大的帮助。比如附近市民在水果类别上的消费习惯、店铺附近的人流量大不大、本地的水果行情好不好等等。

　　结尾：开店不仅要运营正确的营销手段，重视注意开店遇到的各种问题，也是可以少走弯路，节省不少的成本。