依靠一家肉蟹煲店就能年入42万！都有哪些办法？

　　随着经济的发展，国民生活水平在不断提高，人们的消费水平和消费需求产生巨大变化，市场的消费能力和消费潜力不可低估，持续发展的空间将越来越大，对于餐饮来说将是一个少有的机遇，仍然会保持旺盛的消费需求。

　　海鲜作为我国的传统食材，涉及的美食类型十分的丰富，很多海鲜食材都走进了人们的日常生活，成为人们餐桌上的营养美食；今天小编介绍的正是美味的肉蟹煲：

　　开一家肉蟹煲店一年能赚多少钱？纯利润42万！

在柳州市柳北区开一家肉蟹煲店利润回报分析如下：

　　在柳州市柳北区开一家65平米的标准型肉蟹煲店的利润分析：

　　1、该店平均每天有140单，均客单价为24元，一天的营业额为：3360元。

　　2、65平米的店铺，月营业额为：10万元，按照58%的毛利率算，一个月利润5.8万元。

　　3、其中水电费2400元，人力工资8000元，店铺租金1.3万元。

　　4、扣除各项成本和费用，每月净利润为3.5万元，一年纯转利润达到42万元。

　　5、投资一家肉蟹煲店年赚42万元，仅需4个月便能收回成本。

　　开店之后有哪些地方需要注意？

　　1、装修要自然

　　装修的风格要舒适，不要给人沉重的感觉，一定不要使用黑色色系，黑色容易使人感到压抑，没胃口。建议以白色等暖色色系为主，吸引客人的食欲。店内的内部摆设以简单、实用、容纳人数多为目标。空间有限，可适当考虑玻璃的应用，还要考虑座位设计应考虑换座率的因素，要方便客人。

　　2、口味要丰富

　　无论什么层次的消费者在口味上都有喜新厌旧的本能，只要口感好，顾客总会络绎不绝，这样店面才能经营的长久，所以店面想要长久的吸引顾客，就需要在口味上进行丰富的调整，例如增加一些新品，新组合等等，给消费者更多的选择和新鲜感。

　　3、服务要周到

　　菜品上桌的速度也是服务的体现方式，很多顾客都不愿意等太久，所以制作的速度一定要快。如果是某些菜品的特殊制作方法需要长时间，就一定要先跟顾客说一声，免得顾客因等太久产生不好的情绪。

　　4、营销要对口

　　肉蟹煲店不能局限于固定的思维模式，制定长远的发展营销策略。做餐饮促销必须要掌握，你想想许多的餐饮品牌都发优惠券，你有何理由不做促销呢?促销要根据消费者的需求来，消费者喜欢的方式，来做对应的营销。像朋友一样热情的向顾客问候、交流，而不是拼命的推荐消费，让顾客保持轻松愉悦、没有压力的消费。

　　开店失败的几大因素，你中招了吗?

　　1、产品口味不好或种类单一

　　伴随着餐饮店数量的爆炸式增长，意味着顾客选择的范围也越来越广，如何留住顾客，吸引新顾客，确保肉蟹煲店产品口味才是重中之重。

　　2、产品定价不合适

　　很多顾客买东西都喜欢货比三家，进店消费也是一样的，在产品口味、店铺环境差不多的情况下，消费者往往会选择价格更低的肉蟹煲进店消费。所以，在考虑成本的前提下，产品定价要综合考虑。

　　3、没有经验且不做培训学习

　　餐饮店经营者或者即将开店的餐饮小白在没有任何管理经验，没有经过任何管理培训的情况下，开店是非常危险的。凭着自己道听途说的经验，加上网上查到的一些碎片化的开店知识，便开始营业。

　　作为肉蟹煲店的经营者，在开店前一定要进行系统化的培训，不管是店面经营方面，还是产品制作上，只有基础操作过关，才能为成功开店打好基础。

　　店开在什么位置最合适？

　　1、选择流动人口量大的地方

　　在选址时，要在计划的地点上采取定时计算的办法，计算在单位时间内，有多少人流通过。同时观察人流的类别，根据他们的状态、穿着、年龄等因素来估算，有多少比例的潜在顾客。

　　除观察客流外，还要观察周边一百米内的店铺状况，在此范围内如果有相类似的餐饮店在经营，则属于可考虑范畴，如果餐饮店的数量越多，则可选系数更高。

　　2、居民小区、学校、工业区商业街

　　在小区、学校以及工业商业街，人流量大，而且主打物美价廉，适合肉蟹煲店的存在。并且因为主要面对常住这一区域内，比较稳定的顾客，靠货真价实，口味稳定，口碑良好，来聚拢老顾客、回头客。

　　选址时除了考虑位置显眼、进出便利之外，更要考虑周围的环境是否适合你计划中的餐饮定位。这里说的环境包括：清洁卫生、噪音、空气污染度、周围店铺的类型和档次。

　　3、交通的便利性，决定一家餐饮店的生死

　　快餐在选择大概的区域之后，接下来就需要在该区域内细致的考察交通状况，进行分析。

　　选址十字路口或者三叉路口，店铺有两面临街，这是最理想的位置。这样的店铺，提高了受关注度，并且可以在双面都设门，让顾客更方便进入。

　　店铺的门脸，尽量要对准客流主来向，比对准客流主返向的要好。