肉蟹煲店有哪些运营办法？选址方面有哪些好的建议？

　　肉蟹煲作为餐饮市场上的人气美食，受到不少创业者青睐，而且本身这方市场虽然份额不如火锅这些火爆多年的餐饮项目那么大，但实际需求也不低，再加上市场上很多地方还处于空白未开发状态，打动了无数创业者。

　　运营办法

　　一个品类齐全，口味好的店铺是众多消费者们喜欢的。如果你店铺内的产品种类少、口味差，即便你的店铺宣传推广做的非常到位、非常的好，也很难留住顾客，提高顾客们的回头率。因此，投资商想要经营好一家店就需要去做好产品，从原材料质量、产品选择丰富成都等进行把控。

　　更多的价格组合和套餐呈现给消费者。让顾客有更多的选择权，让客户在潜意识中会选择购买，这能够无形中增加销售额。

　　店铺选址

　　工作区

　　肉蟹煲的餐饮性质也是属于快餐，所以在这个地区上班的职工就是主要顾客；尤其是中午，通常上班族早餐就是为了赶时间匆忙对付一口，所以午餐会吃的比较多并且好一些，点餐的人数量就大。在这个地区的客流高峰期就是工作日，到了周末的话人流量会急剧减少，再加上遇到天热、下雨等等天气，还会有许多人不到店里就餐，这个适合送餐就成为主流。所以在这里开店就要注意什么时候人员的流动性。

　　商贸区

　　这里通常就是消费区，所以遍地可见逛街、约会、娱乐等活动的人员；这里的主要顾客就是情侣、年青人，一家人，所以在开肉蟹煲的时候要注意年轻化、温馨化。这里的顾客大多都是娱乐到饭点去吃饭，也不乏嘴馋的就想着吃，店铺就要准备午餐和晚餐，和区域的时间大致相同最好。商业区的菜品单价就相对较高，如果再加上口味不错，那么会吸引许多消费者慕名而来。虽然这是一个很不错的开店所在，但就是租金相对于其他地方来说就高很多，而且，还可能在一些方面会影响店铺的运营。

　　学习区

　　在附近上下学的学生是这个区域的主要顾客，通常也都是把肉蟹煲店开在大学门口，所以一天没有生意很好和差的时候，大学生活相对自由，时间充足，想吃就去吃，不会有什么限制。但是在这里开店价格不能太高，并且口味要好；虽然说现在的学生不差钱，攀比心也强，但是在价格优势面前，大多数学生还是会选择较低的那一家。

　　住宅区

　　大多都是小区附近的居民和上下班的人员，所以肉蟹煲的分量和性价比要高，因为这一片的居住人员大多都是固定人口，也不乏租房零时居住的；要给顾客一个最划算的价格和最实惠的分量，能够决定店铺能不能够在这一片开下去，毕竟住宅区的人口基数是非常大的，店铺的性价比抬高了之后，自然会吸引一大批稳定的消费者，也不愁没生意可做。

　　选址注意

　　我们开店通常都是看重人流量多的地方为黄金地段，这是因为只有人多才能冲击消费，繁华的商圈容易吸引到顾客，但是这种地方是可遇不可求的，租金往往会高一些，并且如果没有足够的资金的话也不能考虑的，肉蟹煲餐饮店的经营者，在资金问题上还是比较注重的，因为店面的运营需要有足够的流动资金去支撑。

　　选址就要选择在自己的经济承受范围之内的，保证各方面都能够流畅的进行，只要是适合自己的就可以了。在选址上有一些地方是不可以选择的，就比如说是主干道上，因为这种地方经过的人群不会长时间的逗留，人流速度过快，不适合开店。

　　在选址问题上，还要有一定的技巧的，有些地方看起来很诱人、人流量很大，但是这些地方的人群不一样会在这个地方就餐，所以说人流量大也不一定就会有生意，只有那种人群会停下消费的街道，人流量才对店面生意有作用。