串串店为什么这么火，全面的开店赚钱攻略让创业变简单

　　餐饮加盟投资深受大众的青睐，无数创业者、投资人都想在其中分一杯羹。而在这其中，串串香加盟人气高涨。随着不断出现的串串香加盟品牌，开店竞争压力也逐渐增加，而串串香与火锅不同，相对比较迷你，更适合小群体的聚餐，而且食材也更加多样化。

　　开一家串串香店的门槛并不高，至于投资多少钱还得根据店铺的规模来衡量，主要的投资花费来自以下几个方面：

　　1、门店租金。这是开餐饮店花费比较多的一笔前期投资。由于餐饮店一般都开在人流量较大的地区，在二三线城市，一个百来平米的门店，每月租金就可能在2万元左右；对于一些豪华商圈的大型串串香门店，每月的店铺租金则可高达几十万元。如果创业者本身拥有合适的店铺，倒是可以减少许多前期投资成本。

　　2、装修费用。一般的串串香门店的装修都比较简约，主要是给食客提供一个干净的用餐场所，手里宽裕的投资人可以考虑氛围的营造，从环境开始勾起顾客的食欲，让食客们具有更好的消费体验。百来平米的串串香门店，装修预算在5-10万元左右。

　　3、设备购置及首期铺货。设备主要在于空调、收银设备、菜品储柜和其他的后厨所需设备等，还是以一百平米左右的串串香店来参考，大致需要花费3万元左右。首期铺货上，鉴于串串香店多是提供新鲜食材，基本可以在就近的菜市场进行及时补充，所以前期铺货量稍微小一些，预算在2万元左右。

　　4、流动资金。很多投资人创业都败在资金断链上，餐饮行业虽然是营业即可有收益，但是还是应该做好充足的准备。一般餐饮门店需要进行前期活动促销、经营磨合、市场适应等因素，前面几个月的收入可能并不可观。投资人需要留有充足的流动资金，给予员工薪资发放、原材料购买、水电开支等。最好留有10万元以上。

　　对于一般中小投资，开个串串店一年能收入多少呢 ？

　　其实串串香的经营模式是薄利多销，每一串我们赚一点点钱，但是当一串累积到上千串上万串的时候，其中的利润还是比较可观的，而且基本来吃串串的朋友都是2个以上的，保守估计，2个人吃100串，我们按照荤素统一价0.5元 来算，100串就是50元，加上锅底油碟，酒水饮料这些，再怎么也得消费个80元以上，而且这只是2个人，要是人多的话，那么其中的利润空间将更大。而且在酒水饮料这一方面，利润可是高的吓人的，一瓶普通的啤酒，外面卖2元，串串火锅店卖4元，这其中的利润可想而知。

　　大家也都知道，串串一根竹签子穿上几根两三根蔬菜就是5毛钱，穿上鸭血一条10克左右5毛，串上半根火腿就成一块，两块了，一个土豆你可以串成6串卖，将食物切割成极小份后用竹签串好由消费者自行挑选，串串火锅食材的多样搭配能变化出多种特色产品，虽说6毛、8毛、一块一串的结算方式，看似单价不高，可仔细算，随随便便两个人吃130串不在话下，素的五毛。荤的一块，给予了消费者在价格和食材选择上的空间，如果两个人吃个串，少了67十，多了也需要1.2百吧，所以不要小看串串，它的利润不比火锅店差多少，选择适合的地段，拥有好的味道，串串这个生意还是可以做的，而且投资一家店并花不了多少。

　　但是这个由于地区不同，消费层次和观念不同，会有一些区别，但整体都在这个范围以内。而且影响利益的因素也跟串串香本身的味道有关

　　怎么才能开好串串香店呢？

　　1、选址招人气

　　一般来说，串串香店的消费群体非常广泛，老少皆宜。人口密度大的小区附近、人流量高的商业街、美食一条街以及高校附近都是开串串香店的好选择。

　　2、口味是关键

　　经营任何餐饮，口味这关一定要过。要站在当地大多数顾客的角度，及时调整口味。吃串串香的顾客不仅仅只针对本地人，所以在口味方面既有川味特色，又要适当推出点特色。

　　3、打折优惠不可少

　　在经营过程中，见效快的拉人气的办法就是打折优惠。开店前几个月组织打折活动或者吃串串香免费送啤酒活动等，优惠活动试行一段时间后，吸引了一定的消费者，如果串串香味道好，服务也不错错，在顾客中形成口碑后，等到想吃串串香时，就会条件反射式的想起你的店。

　　开一家串串店需要准备什么？

　　1.需要准备桌椅和长凳，这是必须的，所以在店面设计之初，就要合理规划店内桌椅的布局，而串串香属于中低端消费，所以要尽量提高空间的利用率，在合理的布局下放置更多的桌子。

　　2.需要主内菜品展示柜，与其他餐饮行业相比，菜品展示柜和连锁店都是在选菜的过程中，相当于半自助。顾客选择自己的菜，吃完后再通过签售或盘量结账，这样就不需要太多服务员在点菜过程中浪费时间。连锁店的菜品种类繁多，所以菜品陈列柜是一个店面展示的展示面，客人一眼就能看出店里的菜品品种是否丰富，菜品是否新鲜。

　　3.需要准备菜品托盘，盘碟展示柜内使用何种盘碟，直接与展示柜的美观相匹配，盘碟摆放采用何种盘碟方便结账，需要特别注意。

　　4.需要准备消毒柜，由于串香需要多用具的特点，需要很多餐具、饭碗、油盘碗、干盘、茶水杯、酒杯、勺子、筷子，所以店里需要准备一个较大的消毒柜。

　　5.为了优化工作流程，加强管理，方便店铺的利润核算和对账，需要使用一套现金收款系统。

　　6.餐具是用于串香的餐具，需要与店内装修风格相匹配，使用方便。