创业做臭豆腐赚钱吗？

　　臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。臭豆腐可以说是国民美食，不管是青年情侣、还是老人小孩都喜爱臭豆腐；在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

　　臭豆腐为什么惹人喜爱？

　　臭豆腐健康营养

　　臭豆腐以黄豆为原料。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

　　吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。

　　臭豆腐口味丰富品种繁多

　　我们常吃的臭豆腐大多是自己居家腌制的臭豆腐，然而却有许多有名的臭豆腐品牌如长沙臭豆腐，长沙人称臭干子，特点：色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松松脆。

　　还有南京臭豆腐，瓦灰的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。

　　臭豆腐的利润多少？

　　首先是豆腐的成本，它所需要的成本大致为每斤1.8元，加上要搭配的酱料等，最多也就是2.8元的成本费用。在买豆腐时，一斤豆腐可以卖到28块，也就是说可以卖到7元，每斤豆腐赚4元左右。

　　如果按每天卖30斤的豆腐，一天就可以赚100多元，一般情况下每天的豆腐其实是可以卖60斤多的，也就是说一天可以赚240元左右，那么一个月下来，可以赚7000多。如果说在把豆腐制成臭豆腐卖的话，一块臭豆腐的价格是2.5~3.5元，减去制作臭豆腐的成本的话，一个月下来一斤臭豆腐赚到的钱比一斤豆腐赚的就更多了。一个月也可以赚上万块，而且开一家臭豆腐店要用到的投资并不多，只要5000元就差不多了，相当于做了一个月就可以收回投资。

　　开臭豆腐店怎样运营效果好

　　1、选好开店地址

　　当今小吃市场上要想开一家红火的小吃店铺，选址非常重要。门店最好将地址选择在人流量密集的地方，例如：学校周边、商圈、写字楼周围、小区居民楼等，这样能起到事半功倍的效果。

　　2、口味很重要

　　大家都知道，臭豆腐主要吃的就是味道，如果自己的技术不能像那些大品牌一样好，那么至少也要让顾客吃着觉得不难吃，边开店时边学习调试口感与味道。

　　3、物美价廉

　　对于臭豆腐这种小吃来说，售价不能太高，不是所以的人都很有钱，在绝大多数的消费者中，还是认同价格优势；可以选择利薄多销的方式，小吃行业挣钱不能着急，一下子定价太高，直接就减少了一批顾客。

　　4、注重卫生

　　做小吃，至少明面上要保持干净整洁，让顾客吃着心里舒服；在选购产品原材料的时候一定不能要质量不好的，虽然成本很低，但是很容易吃出问题。

　　5、多向运营

　　臭豆腐是一种美食，凡是闻到味的人都想吃一点，那么这样一来，只依靠一个店铺是不能满足顾客的需求；可以考虑购置一辆小吃车，主要卖臭豆腐，还可以搭配一些其他的小吃，选择在人流量大的地方停靠售卖，流动经营。