螺蛳粉利润怎么样，高不高？螺蛳粉经营技巧分析

　　要说近几年最火的网红小吃有哪些，螺蛳粉肯定是其中之一。螺蛳粉的特色就是闻起来臭吃起来香，各种各样的配料再加上爽滑Q弹的米粉，让人垂涎三尺。那么开个螺蛳粉店利润大吗一年赚多少？总投资需要多少钱？

　　加盟开螺蛳粉店的成本一般来说都不高，十万元起差不多就能开店了，如果是单做外卖项目的，成本就更低了。以一家常见的螺蛳粉品牌为例，在普通地级城市加盟，规模大概在35平方米的情况下，投资成本大约是12万元左右。按照人均消费13-15元计算，月营业可以达到5万元以上，毛利润在3万元以上，除去支出成本，纯利润达到2万元左右，一年的净利润在25万元左右。

　　开螺蛳粉店利润的多少，对于每一位经营者来说，肯定都是不一样的。做生意自然是有赢有亏的，不一定每个人都能获得。单从市场的角度，不计经营者的情况的话，螺蛳粉是非常有市场的加盟项目，利润空间是很大的，月净利润可以达到1.5-2.5万元不等，年净利润在20-30万元左右。

　　由于螺蛳粉的市场受众群很广阔，并且能够做堂食和外卖多重渠道，为此盈利空间是很大的。一般来说，螺蛳粉的毛利率是可以达到62%左右的，合理经营的话，回报速度也是非常快的，半年不到就能实现回本和盈利。

　　螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃，2020年螺蛳粉还被列入国家级非物质文化遗产名单。据悉，螺蛳粉正在逐步申请国家和世界级非遗。螺蛳粉之所以叫这个名，是因为它的汤是用螺蛳熬成的，用螺蛳熬成的汤汁具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

　　螺蛳粉的精髓就在于汤料了，汤的味道一定要调好，其汤料一般都是由螺蛳、八角、山奈、丁香、肉桂、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。再加上柳州特有的软韧爽口的米粉、腐竹、酸笋、炸花生米、萝卜干等辅料，让人吃了还想吃。

　　开螺蛳粉店的注意事项有哪些？

　　店铺选址：

　　对于零售餐饮业来说，选址自然是人流量越大越好，可是对于螺蛳粉来说却不一定好。鉴于其独特的味道，并不适合在人群过于密集的地方开设。最好选在离人流量大的区域不远，但保持了一定距离的位置，用不那么浓烈的独特味道吸引顾客，同时也减少对于附近商铺的影响。

　　店面装潢：

　　众所周知螺蛳粉是广西柳州的名小吃，所以店面的装潢不适合偏向奢侈、华丽。反而应该具柳州的地方特色，争取将最原汁原味的螺蛳粉端到食客面前。另外餐桌的摆放不能过于紧凑，给人一种舒适放松的感觉最好。

　　菜品设置：

　　现如今餐饮业都讲求一个多元化，单一的经营螺蛳粉必然是不行的。可以同时提供各类面食、米线等，加入螺蛳粉的做法，用这些微创新来吸引顾客并留住他们。另外这类小吃是没有明显淡旺季的所以在菜品上可以根据时节不同而有一些应季的变化以吸引食客。

　　精选配料：

　　螺蛳粉最重要的就是其中多种多样、做法不同的卤菜。用正宗方法制作出的卤菜，烫熟的青菜、发酵好的酸笋、吵得喷香的黄花菜、炸的酥脆的腐竹和花生米都是吸引食客的一大利器。因而螺蛳粉的配料也是很重要的一个方面。

　　现在螺蛳粉已经从一个小地方成功的走了出来，以后也会成为我们中国的特色美食走向国外，所以螺蛳粉的前景真的是很不错的，螺蛳粉本身也拥有着一批非常忠实的粉丝，所以大家客源还是非常不错的！