有什么开螺蛳粉店的技巧？开店注意事项有哪些？

　　螺蛳粉这种食品的味道是非常大的，许多人认为很臭则远离螺蛳粉，熟不知，螺蛳粉闻起来臭，吃起来味道却是非常的香，麻辣酸爽的口感既饱腹，又解馋，受到许多消费者的喜爱。

　　有什么开店技巧？

　　一、食材选择

　　现在随着食材价格的上涨，螺蛳粉的价格也会相应的变贵，所以商家要控制好价格，如果螺蛳粉太贵，很容易流失客户，如果螺蛳粉低价出售，商家就赚不到钱，所以食材的选择要慎重。同时，螺蛳粉店的产品要丰富，要让顾客有更多的选择。

　　二、重视口味

　　螺蛳粉做为柳州的特产美食，面对全国各地的消费人群，要保证选用正宗的螺蛳粉，做出正宗的味道，体现出自己店内的特色，这样才能让消费者印象更加深刻，才能得到更多消费者的认可和支持，生意自然就不会差了！

　　三、店铺形象

　　要使螺蛳粉店越做越好，就必须有一个好的品牌形象，优质的服务和热情的服务态度。此外，确保店内干净卫生，对店内形象也很重要，干净卫生的商店更有竞争优势，多数消费者都喜欢干净整洁的就餐环境。因此，改善店铺环境和形象也是提升店铺单量的重要手段。

　　有什么注意事项？

　　一、店铺选址

　　螺蛳粉这种食品是小吃，售价不高，而且螺蛳粉生产速度快，消费者用餐速度快，人员流动频繁。因此，螺蛳粉店应在人员集中的地方开业，以保证每天店内的销量和营业额。

　　二、出餐速度

　　螺蛳粉喜欢吃的人非常多，所以只要味道不差每天人数就非常多，但是在众多顾客等待中是需要制作时间的，而这个时间就非常重要，严重影响着店铺的生意与口碑，所以在开店的时候一定要注意到这一点。

　　螺蛳粉是什么粉？

　　螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是正宗的螺蛳粉。而有些螺蛳粉里面的粉，是干切粉，这种并不是真正的螺蛳粉，其口感会有很大的差别。如果想吃螺蛳粉的话，不建议购买超市里卖的螺蛳粉，一般超市里卖的螺蛳粉，里面并没有螺蛳。

　　螺蛳粉最大的特点就是酸、辣、鲜、烫等。螺蛳粉之所以美味，是因为它有独特的汤料，所以赢得了许多人的喜爱。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。一包螺蛳粉里面，含有米粉、酸笋、青菜、腐竹、花生、黄花菜、萝卜干等。