米线店赚钱攻略让创业变简单！

　　随着餐饮行业的不断扩展壮大，越来越多的米线店开起来，那么在众多的米线店围攻之下，怎样才能运营好店铺呢？

　　开米线店的好方法

　　1、味道比别人好

　　口味上，米线口感单一，没有太多特色，新开的米线店要战胜老店并不是一件容易的事，味道好首先调料就要好，再就是食材要新鲜，别人不敢采购的高价菜品，你的店里都要有，比如金针菇、海鲜菇等，都是七八元一斤，这些菜品在店里的零售价才十来块钱，无疑大大增加了开店成本。

　　2、装修比别人好

　　现在装修材料都大幅上涨，精致的装修少这七八万，多则十几万，对投资者而言难道不是增加前期资金投入吗？米线作为中小投资项目，是否值得在前期过多投入，想必投资者更是加清楚的。

　　3、位置比别人好

　　好的地段租金昂贵且竞争激励，门面还不容易找，一般在人流量大的地方，租金相对于比较贵。但是其中的优势显而易见，在路口各个方向的人群都汇集在中心位置，此时店铺的大大招牌无疑是一个很好的宣传。

　　4、服务态度比别人好

　　如果口味、装修和位置都不能取胜，那只剩下服务态度和老板的为人处事，在挑剔的顾客面前，要做到海底捞式的变态服务！经管有很多人可能觉得小本生意没必要重视服务，但是其中的为人处世是很有讲究的。

　　开店失败的原因，快来避雷！

　　1、产品口味不好或种类单一。对于餐饮行业，口味是决定一个店铺生意的因素，所以要创新多种搭配产品很重要。

　　2、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。

　　3、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。

　　4、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。

　　5、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不考虑满足客人的需求。

　　6、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。

　　7、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。

　　8、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。

　　9、经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。

　　10、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下工夫;或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。

　　11、就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。

　　结尾：开好一家店其实需要很多的因素，除了本身的努力，也要多学习别人的经营方式，努力提升自己的能力。