开米线店店铺选址怎么选？开米线店装修要注意什么？

　　“在云南，地不分天南地北，人不分男女老幼，食用不分早晚餐，米线皆可上桌，且常常是先‘光盘’……”《中国过桥米线》一书用这样简短的一段话阐述了米线在云南人心中的重要意义和不可或缺性。事实上，凭借着广谱的口味和云南特色，米线同样深受全国各地消费者的喜爱。在小红书上，关于米线的的种草、测评笔记就超过了70000篇。那么开米线店店铺选址怎么选？开米线店装修要注意什么？

　　店铺选址

　　1、米线店选址技巧一：米线店选址要方便顾客,有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。

　　2、米线店选址技巧二：店面以交通要道的街面为佳,或选在繁华的商业街,这些地方人流量都比较大,但同时这些地区寸土寸金,不但人气旺且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。由于位置突出,很容易被顾客发现,形成热闹的聚集区。

　　3、米线店选址技巧三：除了在繁华的地区开店外,也可以选择一些人口比较集中的地区如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。这些地方人流量大,同时上班族、学生族、打工族都是米线的目标顾客群体。

　　4、米线店选址技巧四：选择人口增加较快的地区，企业、居民区和市政的发展，会给店面带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。

　　5、米线店选址技巧五：选取自发形成某类市场的地段，在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售餐饮美食的集中市场。事实证明，对那些经营餐饮美食的店面来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到餐饮美食就会自然而然地想起这个地区。

　　装修事项

　　1、地面

　　地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的，95%的店铺采用瓷砖做地面，而少数高档店铺使用地毯及木地板，目的是营造出—种更加轻柔、温暖的风格。

　　2、过道

　　过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤，人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中，尽管食品的价格实惠，但过分拥挤，使一些顾客走不进去。

　　3、店内温度

　　顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快，人们会感到很不舒服，这些会缩短他的用餐时间;另一方面，店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。

　　4、颜色和照明

　　颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯，以体现它独特的年轻氛围，而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明，形成另一种完全不同的氛围。

　　5、气味和声音

　　气味和声音同样影响顾客的情绪，并有助于氛围的形成。小笼包店可以利用食品气味增加人们的食欲，店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。

　　6、墙面

　　墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸，也可以采用平面墙纸或是裸墙，精美的墙纸搭配精致的吊灯，可以带来高大上的效果。