开牛排店在市场上有什么优势？牛排店的利润高不高？

　　牛肉的受众自不必说，除去少数具有相关习俗的民族以及素食主义者，牛肉是和猪肉一样的国民肉类产品之一。牛排作为西餐的重要一员，近年来在国内的发展势头很猛，牛排店的数量也在逐渐增多。随着人们对生活品质的追求，吃牛排、海鲜这类食品也逐渐多了起来；市场的不断发展、消费的膨胀，牛排行业作为一种鲜明的业态迅速发展。那么开牛排店在市场上有什么优势？牛排店的利润高不高？

　　市场优势

　　1、牛排的需求量大

　　相信很多人都听过这么一句话，世界上没有两片相同的牛排。这话虽然听起来有些夸张，但却道出了不同人对牛排的需求不一样。如果你在一个城市里，并且居住的小区附近有一家餐厅的话，你就会发现每到周末或者节假日的时候，总是会有很多人去吃牛排。由此可见，人们对牛排的需求量还是挺大的。

　　2、牛排有市场潜力

　　随着时代的发展，牛排也是在不断地发展。很多人想吃牛排就会去西餐厅，不需要多花钱就能吃到好吃的牛排。这点是很吸引人的。此外，随着人们生活水平的提高，消费者也开始追求更高品质的饮食。很多人都愿意为高品质生活买单，而牛排这种既好吃又有营养的食物自然会受到消费者的欢迎。

　　3、品牌优势

　　牛排店是西餐的重要一员，而作为西餐的重要组成部分，自然也是受到了很多人的喜爱。毕竟在国内，除了西餐厅，就属牛排店和西餐厅最受欢迎了。

　　4、经营方式简单

　　牛排作为西餐中的重要一员，深受人们的喜爱。并且现在随着经济水平的不断提高，牛排的消费价格也变得越来越亲民，让很多人都能接受。再加上，如今市场上牛排店非常多，经营方式也多种多样。但大多经营方式都比较单一，没有创新感。这也导致了消费者对牛排店的认可度不高。

　　5、口味选择多

　　很多人去牛排店的时候都是冲着口味来的，像是西餐厅里有比较常见的牛排口味，例如黑椒、菲力、嫩肩、板腱等。而在牛排店里则能吃到更多不同口味的牛排，如黑椒牛肉，澳洲谷饲牛肉等。这些不同口味的牛排可以满足消费者的各种口味需求，并且这些选择都能让消费者尝到不一样味道的牛排。

　　牛排店的利润

　　牛排在很多国人眼里一直属于一种比较高端上档次的食物，一份低档的牛排价格往往都在50元左右，在稍微好一点的牛排店，这个价格基本要翻上两三倍。而制作一份牛排的所需原材料并不多，无非就是一块牛排配上些许西兰花与番茄等蔬菜。当然，不同牛排店的原料来源是有区别的，很多正宗的西餐厅多是采用国外进口的牛肉煎制，而低档的牛排店，多是在国内市场中购买。一份50元左右的牛排，其原材料的成本进价基本控制在15元左右，这也就是说，牛排的毛利润近乎为七成。

　　牛排店的日常运营成本并不算低。一个中低档的牛排店，经营面积往往都在100平米以上，加之牛排店对于地段的要求较高，每月的门店租金就得花费2万元上下。人力开支上，牛排店需要的西餐厨师就得需要3个左右，加上多名服务员，每月的人力开支也得耗费2-3万元。此外还有水电、税收等日常开支，一个一百平米的中低档牛排店，每月的经营成本大致在6万元左右。

　　当然，市场上正常经营的牛排店，每月的营业额也不会太低。牛排店本身的消费层次颇高，中低档的牛排店，顾客的单人消费能在80元左右，若平均每天有60人左右进店消费，每月的营业额也能达到15万上下，抛开原料和运营成本，每月能赚取的净盈利能达到4万元左右。由此来看，开牛排店还是比较赚钱的。