开牛排店前期要注意什么？牛排店举办活动促销要怎么做？

　　在中西文化交融的今天，各国的美食也都传入了中国，使得大家的就餐选择日益丰富。牛排口味多种多样，自传入后就颇受消费者青睐，大城市里随处可见牛排门店。现如今随着国民经济的上升，牛排店也正在向三、四线城市渗透，这一块的市场无疑还是一块大蛋糕，自然是引得不少创业者投资牛排店，那么开牛排店前期要注意什么？牛排店举办活动促销要怎么做？

　　开店事项

　　一、准确定位

　　如今很多人由于自身不具备牛排制作技术，因此他们往往会选择加盟一家品牌牛排。因此投资商在决定开牛排店之前，需要考虑清楚，自己是想要加盟—个牛排店品牌还是准备自营。自营的话需要什么培训或者是学习，一定要舍得下时间和成本，加盟也是要紧跟总部指导来发展。

　　二、合理选址

　　选址决定了投资商所需要面向的消费人群，这和自己的定位也是相关的。如果你选择加盟的是必胜客一类的一线牛排品牌，定位比较高端，因此选址最好选择在城市的商业圈中心；而如果选择自营，或者目标群是居家用户的话，则可以将店面选择在小区附近。

　　三、定价公道

　　牛排价格的高低与以上两点息息相关。如果将自己的牛排店开在小区或者学校附近，由于学生的消费能力比较低，因此牛排的价格会相对低廉一些；而如果开在商业圈的话，定价就会相对高一些，毕竟成本也会上涨。一定不要盲目定价，要根据自己店铺的成本来定价。

　　活动促销

　　1、会员折扣

　　会员折扣是指餐厅为了吸引新客户而给予顾客的一定优惠。对餐厅而言，其最大的收益是可以留住老客户。例如：某牛排店推出10元可打9折（满100元减20元）的优惠活动。如果老顾客到店消费，可以享受折扣。这种方式很受老客欢迎，但需要大量的顾客资源。

　　2、优惠券

　　优惠券的形式有多种，比如代金券卡、折扣券、免费券等等，具体有多少种取决于餐厅自身的情况。对餐厅来说，可以根据自己的情况来确定使用何种优惠券。在餐厅里发放优惠券，并进行适当的宣传可以提高餐厅的人气和知名度。但是，优惠券一定要注意使用期限和有效期，以及发放后及时回收等问题。因为如果没有正确使用优惠券的话，会对顾客造成一种欺骗现象，给顾客留下不好的印象，影响餐厅品牌形象和口碑。

　　3、团购

　　团购也是一种促销方式，消费者可以享受较低的价格。团购是指通过网络来组织消费者，形成一定数量的消费者集体购买同一商品或服务的消费行为。团购能够促进新老顾客之间的关系，对餐厅来说，可以通过增加知名度。但要注意的是，团购要有一定的人数限制，不然很难产生好的效果。另外还可以与一些具有影响力的媒体合作来提高消费人群在网络上和媒体上对品牌产生影响力。

　　4、抽奖活动

　　顾客在消费一定金额后可以参与抽奖活动，根据中奖率，有机会获得相应的礼品。对于抽奖活动需要注意的是，中奖率一定要高，这样才能引起顾客极大的关注。