在济宁开水果捞店有什么优势？水果捞店进货要注意什么？

　　济宁，山东省辖地级市，山东省政府批复确认的淮海经济区中心城市之一，地处北京和上海的黄金分割点。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，济宁市常住人口为8357897人。2021年全市生产总值为5070.0亿元、同比增长8.5%，两年平均增长6.0%。人均生产总值达60728元，增长8.6%。社会消费品零售总额实现2459.6亿元、增长15.6%，餐饮收入实现247.7亿元、增长22.5%。那么在济宁开水果捞店有什么优势？水果捞店进货要注意什么？

　　城市优势

　　虽然济宁是一个三线城市，但是现在水果捞已经成为了人们平时消费的快捷美食，一些一线城市的水果捞市场明显已经趋于饱和，所以想要得到的更好的发展，是完全可以考虑在三线城市开店的。

　　优势一：成本较低

　　在房租成本费用上，县城的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，小城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。

　　在人力成本上，开在县城的水果捞店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小县城，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜，而且水果捞店也不需要很多人。

　　优势二：市场优势

　　这几年来很多行业都选择“下沉”到县城去发展壮大，虽然县城人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个县城总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小县城的用餐需求不比大城市低。

　　优势三：信息优势

　　随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，水果捞已经被全国人民广泛熟知，其实很多县城的人想要吃水果捞，但因为没有水果捞店所以无法购买，所以如果现在在县城开一家水果捞店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。

　　不管是在消费规模、消费能力还是消费欲望上，新一代年轻人并不输于所谓的大城市青年。如今越来越多行业、越来越多品牌选择下沉到县城市场，正是出于发展、规模、潜力等多方面的综合考虑，可见未来县城市场比大城市更加有发展潜力。

　　进货事项

　　1、考虑水果的价格和质量

　　市场行情变化很快，水果的价格也是很容易发生波动的，因此水果捞店在进货的时候，可以派有采购经验的人员与对方进行谈判和商量，压低进货价格。质量方面很重要，不能因为贪图小便宜而忽略了对水果质量的检查。

　　2、区分价位

　　水果捞店进货要注意区分水果的价位，不能只进购高端水果或者只进购平价水果，需要考虑各个消费阶级的消费者。

　　3、考虑库存

　　水果是消耗品，所以库存也很重要，水果积压太久都烂了，损失就大了，一般新鲜的水果保存期总要长一些，所以在选择进货渠道的时候，尽可能选择提供新鲜的水果的供应商。

　　4、要找能长期合作的供货商

　　水果捞店进货不宜经常变动供货商，以免影响水果的品质，一次没换好，顾客觉得不好吃，可能下次就不回来了，因此要找靠谱并且可以长期合作的供货关系。

　　5、考虑进货的数量

　　进货的数量也会影响到进货价格，当发现水果品质和价格都比较不错，也比较有市场的时候，可以拿多一些货，拉到水果捞店，批量出货价格也相对可以便宜一些，扣除损耗，算起来还是比较赚的。当然，也不要盲目多进货，这就考验商家对市场和顾客的把握了。