在西峰开水果捞店需要办理什么证件手续？水果捞店怎么避免水果留余？

　　西峰区所在的董志塬面是天然的绿色农业生产基地，素有“陇东粮仓”、“陇上明珠”之称。2021年度《甘肃蓝皮书》，获甘肃省县域综合竞争力“十强县”。2020年，西峰区地区生产总值完成248.5亿元，同比增长5.1%。其中：第一产业增加值完成7.1亿元；第二产业增加值完成115亿元；第三产业增加值完成126.4亿元。规模以上工业增加值完成82.1亿元。那么在西峰开水果捞店需要办理什么证件手续？水果捞店怎么避免水果留余？

　　证件手续

　　1、取得营业执照，是工商部门颁发的符合经营标准的证书，是从事经营活动的门槛，不管是从事个体还是公司第一步都需要先办理营业执照。

　　注册餐饮公司需要准备资料：餐饮公司名称、餐饮经营地址必须是商用地址，不可使用家用住宅、经营范围、注册资金大小、公司法人及股东，监事身份证复印件、公司章程、公司各股东所占比例，出资金额、出资方式、出资期限等相关资料申请办理

　　注册餐饮公司流程：公司名称核名-工商递交材料-领取营业执照-刻印5枚章-银行基本户开户-社保开户-税务核定开户。

　　2、办理税务登记证，在税务局办理，拿到营业执照30天内去税务部门办理税务登记证，公司法公司，公司成立后次月要按时记账报税，没有正式运营可申请申报。

　　3、办理食品卫生许可证，餐饮经营许可证又叫食品卫生许可证，在卫生监督所办理。

　　卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是禁止营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。客户需要要提供餐厅的平面布局图，审查人员会去往餐厅进行实地考察，考察主要内容为：店面布局、厨房、消毒设备和方法、卫生间、员工体检、卫生措施等。

　　4、排水许可证，在环保局办理排污许可证等环保手续，环保局受理之后，工作人员会上门进行检查和指导，审查通过以后就可颁发排污许可证。

　　5、员工健康证，餐饮从业人员最基本的健康证，在防疫站办理。

　　另外，水果捞店还会有很多的小料，对于这些小料创业者需要注意：《中华人民共和国食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

　　处理方法

　　一、增加卖水果的方式

　　水果产品应该根据消费群体而定，社区周边区域，消费群体主要是家庭主妇、买菜人群。如果满足中老年人中低收入人群喜好，比如注重性价比，产品已薄利多销为主，也有店铺引流的目的，这类产品最好是当季热销产品。水果捞店选择水果，果脯，新鲜果汁这样的货品搭配，以及线下门店与线上渠道一起配合做销售。果脯，新鲜果汁可以弥补水果生鲜保鲜期短的问题，而顾客也有这样的购买需求。

　　二、多翻查处理囤积的水果

　　每天销量很少，即将下市单品，占着货架不产生价值，每天都能挑出烂果，短期内不会再次进货。千万不能让它一天烂一点，最后还是全进了垃圾桶，对这些水果一定要狠，也可以增加广告牌、重新提炼卖点等方法及时出售。

　　三、适当控制拿货量

　　每种的日销售两大概是多少，一周下来每天各种水果的销售情况，节假日等特殊时间的销售情况。先搜集数据，以后每次进货根据前三周的情况做一个进货预算。批发市场上有的批发商称也不准，就当当吃称，拿货回来都没有钱赚了，因为你的水果捞店不吃称，损耗去不掉，你的价格又比摆摊的高。所以拿货要特别注意。在店里要懂得顾客会员制，比如搞个活动，买超过三十块，免费送个会员卡，以后会员买水果九点五折，可以帮你拉多一批固定顾客，这样生意就慢慢的固定下来了。

　　处理水果捞店的水果一方面是看老顾客的消费消耗水果的能力，另外就是外面的销售渠道有多宽，销售渠道越多，处理库存水果越方便。