如何开一家低成本高回报的水果捞店？

　　水果能提供人们身体所需的维生素等物质，是保障人们身体健康的食物之一，每个家庭都会在自己的冰箱里备上或多或少的水果，但个人购买水果的时候大多都是一次只买一样，难以实现水果多样化的摄入。因此水果捞一出现，便迅速地在市场上占领了一席之地，现如今水果捞俨然已经成为现在不少人的新宠。

　　尤其是在夏天冰冰凉凉的一碗水果捞能消除夏天的暑气，给人们带来愉悦的心情。

　　对于水果捞店最重要的就是每日售卖的水果的新鲜度，水果捞的水果都是经过去皮切块处理过的，而且还是在夏天的高温环境里，水果很容易变质，所以要时刻注意水果的状态，一旦发现有不新鲜的就应该立即处理更换。

　　除了主要的水果外，水果捞里的一些酸奶、西米之类的也要注意其质量，同时也可以增加小料的多样性，使水果捞有更多种类的搭配。

　　而当天多余剩下的水果，可以考虑再次利用，当天榨成果汁和小料组合，搭配成鲜果饮品进行售卖，减少食物的浪费，使水果和小料的利用率最大化，赚得更多的利润。

　　水果捞的主要成本花费是在原料的采购上即水果的采购，因此选择合适的水果供应商可以大大地减少店铺的成本。在供应商的选择上要考虑运输时间、运输方式、运输成本，运输时间过长新鲜的水果会腐坏变质即使其水果采购价格低廉，也是得不偿失的一件事，运输方式选择不当也会造成成本的额外浪费。因此综合考虑后，要选择运输时间较短（与店铺所在城市较近的货源地），运输距离短了那么就可以采取相对便宜的公路运输的方式，这样成本就会节省很多。

　　在对水果供货商即货源的选择上，最好是能和果园直接接触，避免中间商的二次提价，而在挑选果园的时候，能自己去实地考察一下是最好的。如果只能通过中间商，那么要货比三家，仔细挑选出最优选的那一个。

　　水果捞店的装修不用很精致，最主要的是整洁干净，整洁顺眼的环境再加上满屋飘香的水果芬芳，这就足以吸引顾客的鼻子了。