随着人们消费方式的改变,很多人都对甜品产生了改观,几乎人人都能吃上甜品,那么甜品就成了消耗品,从而带动了经济效益。这也是为什么很多人都要开甜品的原因。
一、想吃想喝
消费者在消费的时候,大多都是奔着甜品好喝去的。所以说对于这一点的话,确实是没有错的。甜品的话,能够拥有这么多粉丝的话,主要就是因为其独有的口感,能够吸引一大批的粉丝。对于逛街的情侣、放学的学生等等,一想到吃出了麻辣的食物就是香甜的蛋糕以及奶茶,这种思维已经定格在许多人的脑海。
二、包装
许多人去甜品店消费的时候,不是为了能够喝上一杯好喝的甜品,是冲着甜品的包装去的。有一些精准的包装和可爱的图案成为消费者的收藏品,他们在甜品店消费的时候,冲的就是甜品高颜值的包装。而且甜品的包装所花费的成本是很低的。
三、原料
甜品的分类虽然很多,但是价格却不高,成本很低;一包成本低的原材料缺可以做几杯甚至是十几杯的奶茶,再加上一点点水果和赠品,而一杯奶茶也在十几块钱,贵的达几十元,可想其中的利润。
1、每月营业额:市面上甜品产品单价在30元左右,据现有店铺数据显示客单价30元左右,单销售140份左右(节假日数量会有上涨),日销售额为4200元,月营业额约12.6万左右。
2、利润收益:甜品销量成品,单份原材料成本30%,其他杂费5%,毛利率51%。一个月利润6.4万元。
3、其他经营费用:单月单店租金1.1万元左右,水电物业等杂费约2100元,店内员工按照2人计算,人均工资3000元/月,根据实际情况会有一定出入,再加上店内设备每月维护与折旧约500元。每月经营费用约为2万元。
4、每月纯利润:4.4万元。以上分析是本地,实际情况还是以当地为准。
1、注意本地经济
消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地,当人们的收入增加时,人们愿意支付更高价值的产品和服务,尤其在甜品消费的质量和档次上会有所提高,因此,甜品店一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。
2、关注文化习俗
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式,决定了人们收入的分配方向。一般而言,文化素质高的人,对甜品消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同,影响甜品经营的规格和规模。
3、当心激烈竞争
一个地区休闲饮品行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。一是直接竞争的评估,即提供同种经营项目,同样规格、档次的甜品店可能会导致的竞争,这对甜品店来说,是消极的。
二是非直接竞争,包括不同的经营内容和品种,或同样品种、不同规格或档次的甜品店,这类竞争有时起互补作用,对甜品店来说是有利的,积极的。在选择地址区域时,如果无任何一种形式的竞争,将具有垄断地位;如果有任何一种形式的竞争,都是值得我们在投资前认真研究和考虑的。竞争既是一种威胁,又是一种潜在的有利条件,只要把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势,就便于我们在竞争中掌握主动。
4、看好区域规划
在确定地址之前,必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划,了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建,如果未经了解,盲目的选定地址,在成本收回之前就遇到拆迁,会使企业蒙受巨大的经济损失,或者失去原有的地理优势。同时,掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型,确定不同的经营形式和经营规格等。
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