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开甜品店赚钱吗?如何经营一家赚钱的甜品店

发布日期:2022-03-08浏览次数:1670

  甜片是现代最受欢迎的美食之一,甜蜜的味道配上诱人的外观让人越吃越喜欢。它的市场去修两巨大,是一个有很发展潜力的投资行业。开甜品店利润大吗?

  

  据了解,如果单就生产成本来说,甜品的利润通常在200%—300%以上。也就是说一份成本为10元的甜品,一般可卖到20—30元,甚至更多。如果再算上房租、设备折旧、员工开支、水电等损耗的话,利润也能够达到50%上下。

  

  甜品店不仅可以店堂销售,还可以送外卖。要知道现在许多白领人士都有喝“下午茶”的习惯,但他们又不可能在工作时间出来吃甜品,所以如果你能好好把握这块市场的话,那么一定会增收不少。

  

  另外,现在许多甜品店还推出了甜品培训服务,培训收费不高,会员可以免费听,吸引了不少人。在这一过程中,其实培训费不是主要的盈利点,真正的盈利点是店家为学员准备的食材。据小编了解,这些食材的毛利润率普遍为60%—80%,远比现成甜品的销售毛利润高。


  

  甜品店铺经营费用和利润分析:

  

  1、每月营业额:市面上甜品产品单价在15-60元左右,据现有店铺数据显示客单价20元左右,单销售300-500份左右(节假日数量会有上涨),日销售额为6000-10000元,月营业额约20万左右。

  

  2、利润收益:甜品销量最好的成品,单份原材料成本35%,其他杂费5%,毛利率60%。月毛利润=营业额*毛利率=20万*60%=12万元。

  

  3、其他经营费用:单月单店租金2万元左右,水电物业等杂费约3000元,店内员工按照6人计算,人均工资3500元/月,根据实际情况会有一定出入,再加上店内设备每月维护与折旧约200元。每月经营费用约为20000+3000+21000+200=44200元。

  

  4、每月存利润:利润=毛利润 – 经营费用=120000 – 44200 = 75800

  

  从以上数据可以看出,开一家甜品加盟店,单店利润7万元左右,三个月左右可以开始盈利,如果经营差一点,半年左右就可以开始盈利。


  

  甜品店投资成本大概需要多少呢?

  

  1、一般的甜品店,也就是位于二三线城市,不是商圈的黄金地段,也不是大型商场中的商铺。这类甜品店的开店成本大概如下,租金成本按半年计,大概5万元左右,转让费不计,因为一旦涉及转让费,费用通常很高,初次创业的不适合找转让的商铺。然后是装修费用,30-50平米的小型甜品店,精装一遍的费用约为5-8万元,按5万元计算。人工费不计,因为大部分创业者最开始都是自己动手做的,而且考虑到风险问题,初次创业务必要自己亲自动手,否则风险会大大增加。

  

  2、甜品店的设备投入,也是一笔较大的费用,包括消毒柜、封口机、榨汁机、焖烧锅、烘炉、炒冰机、微波炉、收银机等等,还要布置桌椅,配备收银机,整体算下来至少需要3万元。

  

  3、接下来是甜品店的产品原料费用,主要是水果、牛奶、鱼胶粉、干果等。大多数甜品都造型美观、口味细腻,令人食指大动,而侧面也反映出一点,那就是甜品店的产品原料费用很高,芒果、榴莲、蓝莓等等,都是成本很高的水果。初次进货的成本,不会低于1万元。

  

  4、其他的工商杂费大概2000元,日用品2000元,学费和前期运营费用大概1万元左右。这里不包括加盟费,是完全一家自营店的开店成本。最后通过计算可以发现,自营甜品店最低开店费用也需要15万元,而为了保证店面的档次,产品的质量,以及一定的顾客认知度,再加5-10万的投资成本也不算多!


  

  经营甜品店的注意事项

  

  1、甜品店的价格、品种

  

  无论干什么事都要有毅力、恒心,心急吃不了热豆腐,一家甜品店的经营在价格和品种方面一定要下功夫。随着甜品店的普及,甜品的价格也要也要做出相应的调整,最好是适应大众化的价位,每碗甜品的价格约在15-45元之间,这个价格也要根据当地的收入情况、消费情况、店面租金等等做出调整,不要为了销量过低,或者为了盈利过高。至于品种方面,不可贪大求全,不可过于普通,要有自己独特的产品。

  

  2、甜品店的目标客户

  

  很多人都认为甜品是女性的专属,所以很多人都把客户群体锁定在女性,这个想法是错误的。只要仔细观察你不难发现,男性吃甜品的人数不必女性少,甚至有的男生比女生更爱吃甜品。事实上,口味的喜好并无性别之分,面对甜品,男性和女性并无区别。所以开甜品店的朋友不能将宝全押在年轻女性身上,要做大众生意。

  

  3、甜品店的经营策略

  

  甜品店的产品价格便宜、品种繁多固然很重要,但更重要的还是甜品的口感。只要是与吃食有关的行业,味道是都是重中之重,毕竟吸引回头客的最佳方法是口味了。很多甜品店会把没有卖出去的甜品再次烹饪然后卖出,但在此之前店主必须自己尝尝味道,不要因小失大,为了所谓的蝇头小利,坏了招牌。

  

  别看甜品店是小本生意,但是经营管理起来却是一点不容易!甜品店虽小,但琐碎事情特别多,你要在甜品店开业之前一一举出来,不要因为这些琐碎的事绊住前进的脚步,甚至因为这些让自己开店失败。随着经营的时间长了,也会慢慢地摸索出一套适合自己的经营方法和日常维护措施,所以面对暂时的困难不要放弃。


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