广式煲仔饭怎么做？开家广式煲仔饭店要注意哪些？

　　煲仔饭是广东一道非常有特色的的传统美食，虽然风味多大20余种，但最精髓的还是那粒粒分明的米饭，金黄酥脆的锅巴，咸鲜的腊肠，浓浓粤味的配料，没错，一口下去绝对心满意足！

　　广式煲仔饭的市场优点：有口碑，有市场

　　1、广式煲仔饭店市场口碑很好，而且产品价格亲民，让消费者能够以更低的金钱购买到更优质的产品。实惠的价格优势能够更好的凸显品牌优势，吸引消费者的认可和忠实。

　　2、广式煲仔饭店细分市场、有用定位作业，进入商机无限的市场蓝海。合理的市场定位，大众价位、人气餐品，广式煲仔饭市场定位为简餐模式，针对的消费人群为百姓消费，解决顾客的刚性需求，规避餐饮市场上存在的风险。

　　选择开餐饮小吃店，这样的煲仔饭是大家都关注和喜爱的，这样的煲仔饭是有人气的，特色品牌，有好的需求，各种食材结合，健康可靠，支持多多，大家喜爱，有好的需求，值得信赖。广式煲仔饭，专业技艺，健康可口，值得投资。

　　广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

　　广式煲仔饭怎么做？  记牢这几个步骤

　　1、准备大米、香肠、胡萝卜、西蓝花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、香油等食材。

　　4、大米用清水淘洗干净，然后再放入清水浸泡。砂锅刷上一层食用油，再放入泡好的大米铺平整，放入泡香菇的水，水大概漫出两厘米就可以了，盖上盖子，中小火煮十分钟再关火十分钟。

　　5、香肠切片、胡萝卜切滚刀块，泡好的香菇一切两半。把提前切好的西蓝花、胡萝卜、玉米粒放入锅中焯水，再放入一点点食用油，锅开后捞出晾凉备用。

　　6、大米烧的时间到时，放入香肠和香菇、胡萝卜、玉米粒，当中再打入一个鸡蛋，盖上盖子小火焖十分钟，沿着锅盖四周淋入食用油，这样里面的锅巴又香又不会糊。

　　7、再调个料汁，先放入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐小半勺、香油，放入清水，充分搅拌均匀。砂锅歪着侧面加热，保证煲仔饭四面都有锅巴，要不停地转。时间到时，放入西兰花，淋入调好的料汁。

　　8、再盖上盖子焖三分钟，时间到时，把饭拌一下就可以开吃了。

　　开家煲仔饭要注意这些因素，成功率更高：

　　一、新手开煲仔饭店要选择合适位置

　　创业者开煲仔饭店肯定要有一个适合店铺经营的场所，所以这个时候选址就成为了至关重要的问题。虽然说煲仔饭店面向的消费群体比较广泛，但是在开店之后，真正主要的消费人群还是年轻消费者，所以在选址的时候主要考虑周边这类消费人群的情况。

　　二、新手开煲仔饭店要注意装修

　　创业者开煲仔饭店还需要注意店铺的装修。每位消费者没有进店之前都会进行选择，怎样吸引消费者进店，消费者会考虑哪些问题？首先看到的就是店铺的装修风格，而这也是影响大众印象的首要因素，所以装修设计时，煲仔饭店的经营者也要注意这一方面的问题。

　　三、新手开煲仔饭店要注意服务质量

　　创业者开店还需要注意服务人员的质量。餐饮行业本质上也是服务行业，消费者进店之后花钱消费的不只是产品，更重要的是服务。尤其现在人们生活水平提高，对服务方面的要求也更加挑剔。所以创业者开店的时候就要规范店铺员工的服务水平，确保他们在消费者进店之后，能够提供给顾客更加优质的服务。

　　四、新手开煲仔饭加盟店要做店铺宣传

　　店铺宣传是提高店铺知名度的重要方式。现在市场上的宣传方式众多，而常见的方式主要利用发传单或者是打折促销来吸引消费者的注意。当然在推出这些活动的时候，也可以适当加入一些自己的特色，因为这些方法都太过于普遍，长时间使用这样的方法，可能很难吸引消费者的注意。

　　五、新手开煲仔饭加盟店要注意产品

　　还有更为重要的一点就是产品方面的问题。创业者开煲仔饭店一定要确保产品质量、卫生、健康、口味等方面，产品有保障才会有更好的销量。同时还需要不断的创新，确保店铺产品能够吸引更多的消费者。