开煲仔饭店利润成本大吗？店铺该选在哪里？

　　现在的煲仔饭不仅是南方人爱吃，其多元素的搭配，丰富的营养结合在一起可谓是老少皆宜；所以，现在许多人都热衷于开煲仔饭店，那么该怎样选择店铺的位置呢？

　　煲仔饭店选址

　　学区附近

　　现在的人不论大人还是学生，在工作日生活繁忙，往往没有时间备餐，如果没有在家解决午餐或者晚餐，那么就会在教育机构附近就餐，许多附近的餐饮店或者小吃摊生意都非常好。但是学区附近的房租也是日益的高昂，如果学区附近除了学生之外人流量不大，再遇上长假，那么生意将会受到很大影响，所以选择学区附近一定要考虑到人流量的问题。

　　大型市场

　　许多人都喜欢逛市场，加上如果煲仔饭店早上也开门的话，可以售卖一些早点；不仅可以卖给过往的消费者，还可以卖给营业中的商家，这是一批固定消费者。逛街的人通常都喜欢逛完街了顺便把饭吃了，这样就非常的方便。

　　社区住宅

　　在这一区域的人大多都是老年人、家庭主妇，学生，但是也不乏许多上班族；一大早，学生就会走路到家附近的学校去读书，如果不是在家吃早餐，当然也就会到家附近的餐饮店吃早餐，等到学生的人潮过后，就是上班族的上班时间了，再来，就是妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里，大都是同一个社区的邻居，既可以和认识客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅区中开大饼油条店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。

　　交通要点

　　交通最繁忙的时刻，凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是人们聚集最多的地方了，如果可以在这些地方设置煲仔饭店，加上手艺经得起考验，每天迎接熙来攘往的人群，生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好了，人们在等车时，可能就会就近在您的店里买吃饭，又或者在下了车后，在公车站附近买，无论如何，在车站设立的大煲仔饭店，相信又比其它地方的生意来得更好。

　　总而言之，对于初次经营餐馆，一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促从事；二要事先找餐饮业专家共商大计，以求得有经验的业内人士指导和帮助，尽量做到选址与经营万无一失。

　　煲仔成本利润分析

　　开一家75平米的煲仔饭的投资需要：4.7万元的装修费用，3.6万元的设备采购费用。新店的开店仪式，需要7300元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料3200元。店面一个月的运营成本包括：店铺租金2.2万元，水电煤杂项4200元，人工成本15000元。另外店铺运营应该留出28000元的流动资金。合计必须的装修和设备等基础性投入：9.8万元，这是基础线。

　　开家煲仔饭一年能赚42万元，按照75平米的店面估算，人均单价大约为28元，日消费190笔，月营收大约15.9万元。毛利率在48%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租2.2万元，员工工资15000元，店铺的纯利润为3.5万元。一年即有42万元的收益。

　　如何经营店铺

　　开店经营，首先要清楚自己的定位，要明白自己的消费人群是哪一类。开煲仔饭其实并不是一个适合大众消费的餐饮，但是在年轻人中却相当有市场，所以做好这一块就会有不错的回报，首先产品要有针对性，推出符合年轻人口味的产品，然后就是店面的风格要吸引人，当然适当的促销也会对店面推广很有利。

　　一家店的形象就是它的装修风格，直接关系到这家店的属性，和你吸引来的顾客人群。新潮的简约风吸引的顾客也是年轻潮流前卫的小哥哥小姐姐，年轻人就喜欢这样让人舒适又放松的环境，干净明亮的白色系，一进店就会给人一种干净卫生的感觉，这样的环境谁不喜欢常来呢！