煲仔饭市场前景如何？利润怎样？

　　煲仔饭的发展离不开如今人们生活水平的提升，但是在中华几千年的美食文化中，有许许多多的美食登入登峰，但是很快落幕；其中煲仔饭就是一种深得人们喜爱但是经久不衰的美食。

　　煲仔饭店的前景

　　一、满足市场需求：现如今的人们生活节奏加快，工薪族又大多为80、90后，煲仔饭是属于快餐行业，正好符合了这类人群的需求；因此迎合了整体市场的高度需求而获得了迅速的发展。有如此强大的市场，开煲仔饭店自然是非常不错的投资选择。

　　二、口味丰富：煲仔饭的品种很多，而且许多的口味深受广大群众的喜爱，而不同地域对煲仔饭的口味因地改变，浓香辛辣各有不同，满足了不同口味人群对煲仔饭的需求；比如北方人喜爱吃肉类，加了羊头、牛肉的煲仔饭等等都是非常受欢迎的；而南方大多都是以清淡荤素搭配为主，青菜腊肠、青椒肉丝等较淡的口味；现在随着饮食文化的融合发展，煲仔饭已经成为人们生活中不可缺少的一部分。

　　三、人群接受面广：不论是年迈的老人还是青年学生，煲仔饭这类食品都是可以食用的；煲仔饭的营养丰富，起码也是4-5种青菜肉类搭配，满足了人类的正常能量需求，对老年人来说也是非常友好的。

　　四、利润可观：煲仔饭的生意看起来不大，实则市场的需求很大，消费人群多，从而利润是非常可观的，不分一年四季，不分全天当中什么时段，煲仔饭没有淡旺的明显区别，而且房租，店员支出，食材成本等方面都没有太多的费用，一旦稳步发展起来，煲仔饭的收益是非常可观的。

　　煲仔店利润分析

　　开家煲仔饭一年能赚48万元，按照75平米的店面估算，人均单价大约为29元，日消费180笔，月营收大约15.6万元。毛利率在46%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租1.7万元，员工工资11000元，店铺的纯利润为4万元。一年即有48万元的收益。

　　煲仔饭店经营策略

　　1、在开店的过程中，为了吸引更多消费者的注意，大家可以通过门店的装修来吸引顾客。消费者在看到或路过你的店面时，首要印象就是在店铺外观上，如果说店铺干净明亮或者是具有自己特色的，能够让人印象深刻的话，那么就更容易吸引顾客进店。

　　2、持续不断的宣传推广，店铺要想更具有竞争力，开店之后也不可以放松宣传，通过传单，海报，媒体广告，公交车，活动赞助，网络推广等方式来提高自己店铺的知名度。同时可以在进行推广宣传时提供一些代金卷之类的福利，这样可以为自己的店铺带来更多的客人。

　　增加竞争力

　　保持食材的新鲜度

　　店家应该注意店铺食材的存货问题，采购原材料或者周边产品时应该有先进先出的原则，从而避免不必要的开支浪费。都说美味来源于食材，这句话是非常有道理的，好的食材做出来的菜品不论口味还是色相都说非常棒的；店家在开店的时候一定要适量采购新鲜的原材料，不要图方便，一次买太多，最后没有办法制作菜品时用不新鲜的菜，这样是非常危险的。

　　提升效率服务

　　如今的快餐店可以说遍地开花，如何才能在众多的餐饮店中夹缝生存，除了好的口味就是服务效率；通常人们在餐店就餐的时候就是图一个方便、好吃，要是店铺的煲仔饭味道很好，出餐再很快，加上礼貌的问候，这很容易受到消费者的喜爱，从而成为固定客源。

　　定时推出新品

　　一成不变是餐饮大忌，一家生意好的店铺通常是因为有一道或者多道极品美味的菜品支撑，不然在现在挑剔的食客选择和激烈的竞争中会被淘汰；菜品可以不用更新太快，但是一定要品质好，味道好，也是有很多人为了一道美味不远千里来店里消费。