开好煲仔饭店都有哪些流程？有哪些问题需要注意？

　　煲仔饭作为一种简易可口的美食，在餐饮行业中崭露头角，受到了许多消费者的欢迎。现在随着餐饮业的不断发展，餐饮形式也呈现出多样化，品牌化，因此许多投资者都对此感兴趣。因此我们在开店的时候有哪些流程、哪些问题需要注意？

　　开店流程

　　1、考察市场：我们通常在开店之前就会考察一下区域的消费、人群、习俗等等，来确定是不是适合在这个区域开店；在创业者做好了充足的准备之后，有一点必须注意，那就是竞争对手；同行之间的竞争不乏有恶心竞争，最终两败俱伤，我们在开店之前要打探清楚情况再决定开店。

　　2、可行性报告：在考察完了市场之后，要与合作伙伴出示一份可行性报告，这个是非常有必要的，这份报告可以大概的得出结论，让投资者预估能不能开店，能不能开好店。

　　3、资金链：开店最主要的就是要有充足的资金支持，不论从装修到店铺租金，还是员工薪水设备物料等等都是需要有充足的资金，所以只有拥有足够的资金支持店铺才能正常运转。

　　4、技术：解决了资金问题，核心的问题就是技术；技术也就是常说的口味，现在人们生活水平好了，所以对于美食也是挑剔的；如：味道不好，不吃、色相不好，没食欲等等问题，所以我们不论是请厨师还是自学都要把口味技术搞好。

　　5、装修：在完成了基本具备开店的问题之后，就面临店铺的装修，店铺的装修是开店花销比较大的地方；煲仔饭属于快餐行业，所以对于煲仔饭店的装修就不需要太好，把环境、卫生做好就行了。

　　6、店铺：煲仔饭的店铺不需要很大，在这里的问题就是在租店的时候一定要把租赁合同看清楚了再签，避免最后有矛盾纠纷非常影响店铺的生意。

　　7、证件：后面就是需要办理合法正规的证件了，只需要走正常合法程序很快就能下来了。

　　煲仔饭开店问题

　　定位问题

　　煲仔饭店也需要定位吗？是的需要！因为不论什么餐饮，投入的大就会认为是高端餐饮，如街边的小奶茶店就几元一杯，但是在奈雪、喜茶等连锁品牌拥有精致装修的店铺售卖就是高端奶茶。所以我们开店之前要想好是做高端煲仔饭（选用的都是一些价格较贵的食材），还是做快餐形式煲仔饭（平常吃的食物，没有大店铺和豪华装修）。

　　选址问题

　　好的店铺位置可以影响店铺的生意！比如：店铺开在一个人流量大的路口，来往的人群一眼就能看见，这无疑是自带的宣传；相反把店铺开在不显眼的位置或者是较为偏僻的地方，即使味道好，那么人们会认为不方便，许多人也不会选择刻意去吃，这就损失了一部分客源。

　　装修问题

　　店铺的装修是根据自身情况、当地习俗等因素来共同决定的，装修要突出自己的个性和风格，这样容易让别人记住，尤其是店铺的名称，要有含义，最好不要乱起，避免俗气。

　　卫生问题

　　餐饮店的最大问题就是卫生，被揭发、曝光的黑心商家屡现不止，让人憎恶；卫生问题，许多人认为不重要，只需要味道好了就行，这是错误的。我们大到大堂卫生，小到厨房卫生都是要注意的，我们自己的服装打扮最好也是注意一下，做饭的时候戴个头套等。

　　口味问题

　　卫生与口味是餐饮店的两大突出问题，二者一个出现问题都是可以让店铺关门歇业的，所以我们在重视了卫生的前提下，对于口味也是要看重的，现在人们的嘴巴很叼，会吃的人很多；在自己没有办法研究新的口味的时候，就要想办法去学习，来提升自己店铺的竞争力。

　　服务问题

　　一般的煲仔饭店不是什么高端装修的店铺，许多人就认为礼貌问题不重要，所以不重视；虽然我们大部分的煲仔饭店都是快餐形式的，不需要想咖啡厅、大酒店那种服务，但是基本的礼貌是要有的，这是做餐饮的起码原则。

　　经营问题

　　如何才能让消费者都知道自己的店，如何能增加消费者？这是困扰许多商家的难题；但是聪明的创业者们在这一方面想的很充分。如：流动经营，就是以店铺为主，购置小吃车流动经营，这个目的不是为了赚钱，是为了吸引顾客。还有如：固定经营，就是在店内推出活动，各种优惠活动，新品促销等等。