烤鱼店有哪些运营办法？投资烤鱼店要花多少钱？

　　烤鱼是一种特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，并充分的借鉴了火锅与烤鱼的特色，吸取精华，进一步的确保了烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

　　烤鱼店的运营办法

　　计划经营

　　不论是火锅店也好，还是烤鱼店也好，不管在一家10平米的小店，还是200平米的大店铺，都是需要合理的制定计划；如：每天的销售额达到多少、每天的原料供应多少、每天的损耗多少、一个时期的营销活动力度多大等等问题，利用一些节假日、店庆等来开展营销活动，一方面扩大自己的火锅店名气，一方面吸引更多顾客。找到合适自己店铺的管理方案，在首先巩固店铺的基本状况再徐图发展。

　　食品安全

　　现在餐饮店是非常火爆，但是随之出现的不良商家也在逐渐增多；网上常常曝光了许多的不法分子，制作餐饮的环境简直令人呕吐，再加上劣质原材料，极大地冲击了餐饮市场。人们的生活水平提高，对于吃得要求也是非常高的，食材的好坏，许多人一下就能吃出来，再加上互联网的发达，口碑的好坏对店铺发展有着极大的影响，所以开店的时候一定要让自己店铺的食材没问题，制作环境卫生。

　　合理价格

　　随着越来越多好吃的美食出现，商家的竞争也随之愈加激烈；不少烤鱼店都推出了优惠活动、降价售卖等等营销办法；尽管如此，挑花眼了的消费者仍然还是具有占便宜的心理，大多数人还是认为对比多家店哪家便宜就在哪家吃，这样价格较低那一家吸引顾客的机会就更多一些。

　　特色餐饮

　　烤鱼本身就具备自身独有的魅力，但是现在开烤鱼店的人多了，味道也都差不多；所以在这个时候，谁家的烤鱼有特色、味道更好，就在激烈的竞争中能够更加稳固。烤鱼店只有不断的创新口味、搭配才能赢得消费者的喜爱，店铺自然而然的效益就好了。

　　服务质量

　　一家烤鱼店的菜品主打烤鱼，但是也不乏其他的配角；如烧烤、炒菜、干锅等，都是与烤鱼相搭配的，所以在对招聘员工的要求上，也是要经过筛选后再确定，店铺也要给到一个培训扩展进而提升服务质量；否则等一旦顾客多了起来，员工会手忙脚乱，还有可能会发生意外，影响店铺的运营。

　　烤鱼店的成本

　　1、烤鱼店投资大致在15万，想开一家烤鱼店租金上需求是很大的，选择开一家烤鱼店面积需求不是很大，加盟费用较多，租金大概要2万元。加盟一开始花钱地方是租金，租金开销在所有项目中算是比较高的了，投资者烦恼应该就是租金问题了，按年收取的话就更加是让人倍感压力了，加盟者投资前一定要对租金大概有个了解。

　　2、烤鱼店是每天进货，进货费用大概500-1000元每天，比较常用到资金，因店每天客流量大，需求量大，不管肉类材料上要准备各种各样肉类，牛肉羊肉还有鱼虾类肉类是必需品，还有蔬菜一些小菜，费用很多，各种配菜是必须货物，食材进货就是很重要的一笔开销了。

　　3、投资主要项目是装修，餐饮行业众多，竞争大，开店面快速融入市场，得在装修方面多用心。关于这点，推荐大家优秀品牌加盟，好的品牌在市场上已有口碑，店面形象也是早就深入人心，让投资者更容易上手。

　　4、然后是设备原料购买，烤鱼店首先有商用烤鱼炉，价格4000元以上，店面规模不大，一台就够。然后铸铁烧烤炉，店内有多少套桌椅就要准备多少个这样的烤鱼炉，要多买几个用于备用，每台价格在百元左右。

　　5、烤鱼店的花费就是：租金、加盟费、设备费、装修费等费用，开一家70平米的烤鱼店的费用大致在15万左右，当然还是根据本地行情来算。