麻辣烫店铺不知道怎么样经营？试试这些办法！

　　作为一种街头巷尾都可以看到其身影的美食，麻辣烫无疑受到了国人的热捧。正因为此，在国内的麻辣烫市场上，不断有新的店铺诞生，也不断有老的店铺退市，造成了一种“你方唱罢我登场”的现象。这种现象给麻辣烫市场也带来了一定的变化，让这个市场不再是死气沉沉的，而是充满了生机和活力。

　　那么在众多店面的竞争下该怎样运营才能更加稳定呢？

　　开麻辣烫店技巧及注意事项！

　　对于一家麻辣烫店来说，一个好的麻辣烫展示柜是必不可少的。那么我们如何选择一个好的麻辣烫展示柜呢?我们建议买带有两个压缩机的展示柜。上半部分冷藏的放蔬菜，下半部分冷冻的放荤菜。

　　为什么要买带两个压缩机的呢，因为如果是一个压缩机的展示柜上面冷藏和下面冷冻是由一个压缩机控制，那么常常会下面冷冻达到效果时，上面的冷藏温度因太低把蔬菜冻坏，而当上面的冷藏温度正好时，下面的荤菜因温度不够低而变质，很容易造成菜品浪费。至于买1米6长的、买1米8还是买2米长的麻辣烫展示柜，就要看你的麻辣烫店面有多大，或者你预计自己麻辣烫生意会有如何程度，再做决定。

　　你的店面装修一定要是合理的，符合人性化的，能带给人们好的体验，让用户会再次光临，还有就是店内卫生一定要干净，整洁。餐具也是，这关乎到店以后的发展，也希望上述关于麻辣烫描述对广大读者有一定帮助。

　　开业促销有哪些方面？

　　在麻辣烫店开业时，可以采用以下几种促销措施：

　　1、全员促销：指从后勤工作人员到服务人员都应树立促销意识，尤其是麻辣烫店在开业期间。人员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。

　　2、展示促销：是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的购买欲望，来达到吸引客人进麻辣烫店就餐，并且刺激客人追加菜品的目的。

　　3、优惠促销：许多麻辣烫店在开业期间通过价格折扣、赠品和优惠券来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。

　　4、招牌菜促销：招牌菜品可以带动一个麻辣烫店的品牌效应，尤其是在开业期间，如果运作得当，将有助于麻辣烫店招牌菜品的一炮走红。

　　5、娱乐促销：在开业中可以引入歌舞、民乐、时装表演等娱乐元素，既能开拓饮食功能，丰富传统餐饮的经营内容，又能吸引人气，容易带来开门红。

　　6、名人促销：即打着名人的旗号或直接由知名人士出面，参加麻辣烫店开业典礼并推荐商品或产品优点作证，这样富有经验性的信息容易被顾客所接受。

　　怎样能让店铺持续盈利？

　　下面介绍几点经营技巧：

　　1、大桌变小桌，其实就餐的顾客以单人居多，而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭，造成双排四人座上只有一人用餐，而外面却排着长队。另外，很多顾客吃完饭，就坐在沙发上休息聊天，停留时间过长。

　　这两点原因导致日营业额不高，去掉开支没有盈利。应改变策略：沙发去掉将原来大桌变成两个小桌子，再配上类似肯德基的小椅子。别小看这个改变，其结果是，日营业额翻了多倍。

　　2、在当地的主流媒体上重金做广告，而广告的种类不是宣传门店，而是寻租和寻人广告。具体而言，寻租广告的大体意思是“店面生意好，打算开分店，重金寻店铺”；寻人广告“店面生意好，打算招聘新的员工”。

　　3、抓住顾客的“胃”，只销售牛奶或奶制饮料；饮用牛奶或奶制品饮料能有效缓解辣子对舌头的刺激，同时让舌头上的味蕾更敏感，能更加刺激食客的食欲；二是食用奶制品饮料能有效保护食客的胃，避免食客胃口因辣椒的刺激而难受；三是奶茶等奶制品饮料的利润空间高于其他饮料。

　　麻辣烫不管是学生还是上班族都是很爱吃的一道风味美食，麻辣烫店如何开?才能吸引更多顾客，掌握这些技巧，麻辣烫店轻松开就不会有太大的难题了。