今年开麻辣烫店赚钱吗？应该注意什么？

　　餐饮永远都是热门行业，民以食为天，市场的消费能力和消费潜力不可低估，持续发展的空间将越来越大，对于餐饮来说将是一个少有的机遇，仍然会保持旺盛的消费需求。

　　这么多的餐饮店该向哪个方向发展呢？跟小编一起来看看吧：

　　麻辣烫店开一年净赚44万！

　　开一家55平米的标准型麻辣烫店的利润分析：

　　1、该店平均每天有130单，均客单价为32元，一天的营业额为：4160元。

　　2、55平米的店铺，月营业额为：12.4万元，按照46%的毛利率算，一个月利润5.7万元。

　　3、其中水电费2100元，人力工资7000元，店铺租金1.1万元。

　　4、扣除各项成本和费用，每月净利润为3.7万元，一年纯转利润达到44.4万元。

　　5、投资一家麻辣烫店年赚44.4万元，仅需3个月便能收回成本。

　　麻辣烫前景分析

　　传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营;口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。

　　传统麻辣烫店(摊)忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一(就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配)，消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。

　　无论在饭馆里还是大排档上看:红浪翻滚;听:人声鼎沸;品:嘴暖心酣;火:一"泡"走红，全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地最靓丽的一道风景线，能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍!

　　开店选址应该注意哪些？

　　1、根据服务群体决定

　　喜欢麻辣烫人以年轻人为主，女性居多，号召能力人群。麻辣烫开店年轻女性服务群体，制定接下来选址方案。麻辣烫消费工作者，选址太远离两类人群，考虑大型写字楼学校附近，两地生意前景好，租金便宜。

　　2、全面分析地理位置

　　不管几十平米小铺面，几百平米大铺面，能取得成功，关键在于味道，味道再好选择好的地址，难以将口碑传递出去，麻辣烫开店选址尽可能靠近人流量大区域，大型住宅区、大型商场、步行街地段。有另一种情况，明明在繁华地段生意却不好，这有可能选址问题。

　　麻辣烫开店选址过程要注意人流量，注意周围餐饮店生意，大家生意不好就要引起注意。有时候相隔一条街或者街头街尾这样短的距离，生意相差都很大，原因可能只是因为到别的店更方便快捷，而到我们店需要绕远路或者过条马路。

　　3、启动资金是否充足

　　不论哪方面麻辣烫开店选址，要考虑启动资金问题，决定自己店铺地址。避免看中合适店铺足够资金租赁情况，计算启动资金服务人群地理优势预先估计铺面大小，估算装修、宣传一系列后续费用，一切费用考虑全面，决定选址哪里。

　　开店要注意这些！

　　一、先考察市场

　　当地的餐饮一条街分别都经营什么，快餐店，火锅店，奶茶糖水店，大排档等，开火锅店的话也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店和其它餐饮要混合经营。

　　二、消费人群分析

　　服务对象分析；消费人群职业分析；消费者年龄特征分析；顾客消费行为分析等等，做好这些分析之后，就能针对这些客户群体消费习惯去确定餐饮店的品种和定价等等。

　　三、店铺装修

　　一个成功的餐饮店火锅店，除了交通便利之外，店铺装修其实也占相当重要部分，店铺风格要新颖，火锅桌椅摆放要整洁，卫生要干净，这样客户用餐的时候就像回到家里一样，特别温馨。

　　四、味道独特

　　经营品牌饮食店，必须坚持自己的特色味道，食材新鲜，独特的味道，回头客非常多，客户介绍客户，那这个店面就会旺，会火。

　　五、定期活动宣传

　　特别的节日，或者店庆，都要适当做下宣传，不要小看这个，能迅速提升您店铺的知名度，带来更多的客流量，打折大优惠等等系列活动。