自己创业想开一家麻辣烫店！都需要准备什么？

　　许多朋友不管是是上班族，还是刚毕业的学生等等，都热衷与自己创业当老板，除了可以充分展示自己的才华与能力之外，还可以收获财富与创业的经历，年老时回想起来，嘴角微扬！

　　那么开一家麻辣烫店都要准备好些什么？

　　一、学习技术

　　1、开麻辣烫店不管是加盟还是自学，都必须要味道丰富，麻辣酸爽，有一个好的配方。别看麻辣烫好象很简单的样子，去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。

　　2、在保证基础味道的前提下还得要去添加新的搭配，满足各种人群不同口味需要。学会运用各种各样的生产设备以及配套设施，尽快的上手操作，麻辣烫制作简单，出餐快，很多顾客也是因为这一点来进行消费，要保证不能要让顾客等太久，所以有熟练的的制作手法为好！

　　二、店铺选址

　　1、流动商圈

　　机场车站等，客流量节奏快，候车时比较无聊，人流心态一般较急躁，在这些地区开店必须要保证出餐快，效率高！

　　2、固定商圈

　　（1）医院

　　对食物的要求比较高，考虑营养均衡等，而且早上空腹的比较多，客流会比较集中。

　　（2）写字楼

　　需要具体看是几线城市的写字楼，可能一般意思上觉着写字楼里都是上班的白领，购买力比较强，其实并不是，有些二三线城市的写字楼购买力其实并不强，他们会把主餐放在晚上，中午随便买一点解决就好，任然保持工作的状态，很难放松心情去享受美食。所以客单价不宜过高。其包容性会比较大，各种需求不尽相同。

　　（3）学校

　　小学没有直接购买力，中学购买力会比较局限，大学购买力相对较高，而且学生都有共通信就是非理性消费。

　　（4）居民区老居民区居住人年龄都较大，年轻人多以外来打工的人较多。而新居民区上班的人则较多。

　　3、综合商圈

　　以上两种或者两种以上混合，一般属于城市的核心商圈，对于许多学区房，大学家属院等可是比较好的。

　　4、中心商圈

　　美食广场、大型商场、批发市场、家具城等等，这一类的都是在某个大型的购物商城内开店，相对于人流量比较大。

　　5、三岔路口

　　多条路交叉的地方，这种地方可以吸收多条街的客源，自然是最好的，很多店面都喜欢开在这种地方。

　　6、显而易见

　　要选择视野开阔的位置，店铺门口是否有遮挡物，是否被河流、树木、道路、绿化带阻隔开。如果门口有较高的绿化树木遮住门头，那样会很大程度的影响店铺的展示效果。

　　三、店铺装修

　　1、关于店铺装修，个人建议不要直接找装修公司，装修公司通常报价较高，且容易出现宰客的现象。如果对装修风格有想法的话可以单独找设计师，让设计师根据你的想法出效果图。效果图满意之后在出施工图，后期施工可以直接在本地找施工队，如果对装修有经验的可以直接找工人进场施工，长期做施工的工人正常施工图纸完全没问题。

　　2、店铺的门头是否够宽够显眼。门头如果够大的话，那后期装修可以尽可能的把门头做亮，最好能够从周边的商家中脱颖而出，自带引流效果。店铺的门面是否可以做成透明玻璃幕墙。对于面向大众的消费小吃来说，能够让经过你店门口的人一目了然店内的状况，如果饭点上客人流量较多的话，也可以利用很好的消费从众心理，起到一定的引流作用。

　　3、尽量以亮色为主调。像麻辣烫品类主要消费人群是年轻人，那色系搭配可以选择一些欢快动感的颜色。明亮欢快的就餐环境可以给人以干净、卫生、舒适的心理暗示，暖色会增加人的食欲，从而在还没有跨入你门店的时候心理上已经给了很好的预判分。

　　四、营销方案

　　1、心理分析

　　（1）许多人对于有做活动，降价等都有一个占便宜的心理。

　　（2）两家麻辣烫店开在一起的话，顾客会选择人流多的那一家，因而而会有从众心理。

　　2、积累流量

　　（1）在店内店外打出二维码，标明扫码即可领取优惠，打折等。

　　（2）设置二维码群，在朋友圈内预热进群抢红包，进群的人必须是本地，有必要的话需要电话验证。坚持一段时间，红包不能太大。

　　（3）就餐发朋友圈获赞赠送菜品或者其它的小礼品。

　　（4）以文字、图片、公众号等形式推出活动，关注即可领取代金券。

　　五、人员证件

　　1、人员聘请

　　员工的多少在于店面的大小，这个根据情况而定，小的店面不需要在外招聘人员，让一些闲置在家的亲戚朋友一起来店里帮忙可以省下一笔人工费。大的店铺则需要选精而不选多，一位好的服务人员可以比上几个不做事的员工，相比之下可以给前者多涨工资，但是可以省下几个人的费用。

　　2、证件准备

　　前期需要把一些具备开店资质的证件先办理好，比如：营业执照、卫生许可证、餐饮服务许可证、健康证等等；结合本地开店的情况要求去办理，每个地区的情况可能会有所不同，还是根据实地为准。

　　总结：前期自己开店肯定会遇到很多困难，有许许多多的细节都要注意，但是只要自己不卑不亢，虚心学习，妥善经营，相信离成功就不远了，一旦店铺有起色那么收获的东西就非常多了。小编在此祝愿各位朋友，创业成功！