如何经营好麻辣烫店？怎样管理成本控制？

　　麻辣烫是四川、重庆一带的特色美食，极具地域特色，在当地非常火爆；但是随着麻辣烫的影响力提高，在全国各地都可以看到其身影，深受各类消费者的喜爱。

　　如何经营好麻辣烫店？

　　一、合作共赢

　　麻辣烫这类店铺在市场上受到许多消费者的喜爱，本身就具备魅力，但是要想增加顾客对店铺的喜爱与提升利润，那么就要想一些别的办法；可以考虑与附近的精美礼品店、小吃店铺进行合作，这样相互扶持可以让店铺的发展优势提高。

　　二、正确选址

　　好的麻辣烫店能够有效的辅助店铺吸引顾客，从而提升利润，这一点是许多经营者都认可的，否则也不会有那么多人在选址的时候看重地段；麻辣烫是小吃，以年轻群体为主要消费者，所以店铺应当开在人多、繁华街区的位置。

　　怎样管理成本控制？

　　一、树立意识

　　在经营店铺的时候要加强对下属员工的成本控制教育，并且设立一些激励员工的奖励政策，并且不要一味的处罚，对员工发火，要对员工有耐心，并且奖励成本控制出色的员工，这样才可以激发员工对于成本控制的自觉性。

　　二、建立体系

　　麻辣烫店也是要制定一套完整的工作流程，所有的工作人员都要按照规定来进行操作；经营者要做到赏罚分明，要讲规矩严格执行下去，这样才会有约束力，如果不重视的话，所定规矩就会成为一片废纸。

　　有什么吸引顾客的办法？

　　1、减满优惠，麻辣烫店可以推出达到一定金额现金折扣费用，不要绕弯子，就比如买了30元的菜品可以降5元，这种看起来没有多少利润，但是利润却是非常可观的，并且可以提升每天的营业额。

　　2、搭配售卖，这种方式主要针对网上订餐，不过在店里也可以采用；把一些菜品搭配起来组成限定的套餐，价格要比单买便宜，这也是非常不错的办法。