开麻辣烫店在市场上有什么优势？麻辣烫店平时经营要注意什么？

　　麻辣烫，它针对顾客个性化的消费需求，有众多吃法：论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的。鲜嫩可口的食材，香辣过瘾。麻辣烫不仅消费这喜欢，创业者、投资商同样喜欢。那么开麻辣烫店在市场上有什么优势？麻辣烫店平时经营要注意什么？

　　市场优势

　　1、麻辣烫出餐时间快，客流量大，回本时间短，利润空间大。

　　麻辣烫的制作方法并不复杂，甚至可以说是很简单。一般地，一份全素类的麻辣烫，市场售价在20-30元/人之间，荤菜类60-70元/人，海鲜类100元/人以上，混搭类人均消费80-90元之间，扣除食材费用、调料费用、人员工资、水电费用等，麻辣烫的净利润普遍都在30%到60%之间。

　　2、消费人群广

　　麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。大程度上迎合了消费者的需求。

　　3、经营模式多样

　　麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米，大众消费的小店;更可能是的街头美食摊点或流动经营，都具有庞大的消费顾客群体。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。

　　4、麻辣烫项目小

　　随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

　　注意事项

　　1、办理麻辣烫开店证件

　　经营麻辣烫开店，加盟商需要办理好开餐饮店所需的各种证件手续，特别是健康证和食品经营许可证。如果加盟商没有办齐手续证件，那么就会受到相关部门的处罚。消费者也会因为加盟商证件不齐对麻辣烫的卫生安全产生怀疑，导致消费者不会选择进店吃麻辣烫。因此加盟商经营麻辣烫开店，手续证件不能少。

　　2、及时研发麻辣烫新吃法

　　一家麻辣烫加盟店要想提高竞争力，那么加盟商需要及时研发出麻辣烫的新吃法。根据消费需求变化的趋势，比如有段时间螺蛳粉非常流行，市场上就推出了一款螺蛳粉火锅，满足了消费者对新鲜食物和味蕾的需求。因此加盟商在开麻辣烫门店时，也可以根据市场上的需求，及时研发出具有自己门店特色的麻辣烫新吃法。通过POP海报、宣传单、公众号文章等等对新吃法进行宣传，吸引消费者。

　　3、注意麻辣烫门店卫生干净

　　经营麻辣烫门店，加盟商还需要注意保持门店卫生，每天安排人员进行清扫消毒，定期大扫除。消费者看到卫生干净的麻辣烫门店就会产生好感，也就能吸引消费者进店消费。保持麻辣烫门店卫生，需要及时对冰柜的菜品进行处理，调料台要及时清洁，消费者吃完走之后要及时前往清扫。干净卫生的麻辣烫消费环境能有效提高进店率。

　　4、做好麻辣烫食材选品工作

　　一份麻辣烫要想吸引消费者，那么在食材的选择上就需要尽量做好。最好当天的食材当天用完，麻辣烫食材的选择要保证品质，食材选好了，消费者才会因为新鲜的食材提高对麻辣烫门店的好感。因此要想经营好麻辣烫门店，那么加盟商需要与值得信赖的果蔬供应商建立稳定的合作关系，让供应商能将最新鲜的食材提供给加盟商。