如何经营好一家拌饭店？有什么办法？

　　现代社会日益发展，但是无论如何更迭换代，美食都是人们喜爱的；如何经营好一家餐饮店，也是诸多生意人和想要创业的人关心的头等大事，今天我就试着为大家分析分析，用什么样的方法，什么样的策略才能更好的去经营一家餐饮店。

　　我们就从刚产生想要开一家餐饮店的念头说起。

　　开一家店铺要注意哪些方面？

　　一、定位

　　定位是什么意思？就是你开这个餐饮店打算主要做什么？面对的主要消费群体是那一类，是普通人、还是工薪阶级？是上班族、还是高管、老板？这些都要认真的去考虑一下，然后再为后来的选址做选择。

　　二、选址

　　选择和定位有着密不可分的关系！

　　如果你定位的人群是普通大众，那么我建议你最好选址选在城中村，这样一来消费群体比较集中，二来也比较适合消费者的消费能力，三来也可以减少投资成本。

　　如果你定位的人群是工薪阶级、上班族，那么我就建议你开在商业街，或是美食城，还是与第一点同样的道理，一是消费群体比较集中，二来是上班族一般都比较具备这个消费能力，但需要考虑一点，那就是成本问题。

　　如果你定位的人群是企业高管老板这一类的，那你就只有把店往市中心去开，一是因为你面对的消费群体大多都活跃于这一地段，二是因为市中心是一个城市里最为繁华的地方，说直白一点就是有钱人比较多的地方。而弊端就是需要投资的成本比较高。

　　三、特色

　　一家餐饮店的特色，就等同于这家店的招牌，如果招牌都打得不响，消费者又岂会进店消费？

　　四、营销策划

　　营销策划说白了也就是营销模式、营销方式，就是如何把店生意做火爆，让消费者都愿意在这里消费，增加客户黏性、客户的回头率。

　　五、实践

　　其实最艰难的过程莫过于实践这一过程了，因为当初所考虑到的，可能与实际操作中的很多问题都不符，这就需要拥有随机应变，见招拆招的本事了。

　　要做好这些方面至关重要！

　　一、健康卫生

　　开饭店最重要的就是餐厅卫生，就餐环境只是其一，更重要的是后厨卫生，很多饭店被曝出“丑闻”，被舆论谴责多是由于后厨卫生脏乱差，作为一个餐饮人保证消费者的食物干净卫生是最基本的行业道德。

　　所以作为一个饭店的领导者要严格把关食材的品质，同时严格规范后厨的卫生纪律，让厨师、帮工以及打扫人员都能形成深刻的卫生安全意识。再者就是食物的口味了，保证给消费者的每道食物都是口感满分，营养满分的美食。

　　二、注意选址

　　选址的重要性不遑多论，不管做没做过生意都知道，饭店店址选不好未来销售额肯定会受到影响，更别说在竞争压力如此大的现代社会。如何进行选址呢，首先需要明确饭店的定位，是大众餐饮还是高档餐厅，是面向农民工、学生还是高级白领一族，根据不同的定位先确定饭店的该定在何方。

　　其次要进行市场调查，包括周边消费者消费水平、消费习惯、饮食喜好以及竞争者经营情况等。有句话说的好，“一步差三市”没有好的选址，客流量会受影响，营销也变难，生意不好是肯定的。

　　三、注意服务

　　开饭店需要注意什么，服务是重中之重。现代消费者消费观念更为成熟，人们可能会因为优质的服务和舒适的就餐环境而常常光顾某一个饭店，因为现在的消费者更加注重消费体验，而这个消费体验不仅仅是美味的食物就可以满足的，它是对整个消费过程的一种主观而直接的感受。

　　所以从顾客踏入你的饭店始就要给消费者营造一种愉快的就餐氛围。具体说来，装修不说要多高档但要保证餐厅环境干净、整洁，服务员服装干净统一、仪表端庄、面带微笑，顾客就餐之前要懂得和顾客多交流；就餐时要有眼色，反应迅速，及时满足他们的需要。