开一家火爆的拌饭店需要多少钱？有什么运营技巧？

　　办法是少有的营养美味的食物，现在的人们都讲究健康饮食，拌饭正符合这类人的需求，所以很多消费者都爱吃拌，现在的办法品牌生意非常火爆。

　　开店费用

　　1、店铺租金：拌饭店在选择店铺规模之前要先确定自己店铺的大致方向；这样才能够省去许多不必要的花销，通常店铺的租金价格都是比较高的，所以在店铺花费中占了较大比重。就按租一间65平米的店铺，租金大致在1万元左右。

　　2、装修费用：如果店铺的营业方向是快餐大厅的形式的话，那么装修就没必要搞的很好，只需要干净卫生就行了，又不做西餐厅那种高档装修。所以拌饭店的装修就把除非装好一点，其他的地方就刷的亮堂一点，让人看起来很舒服就行；装修费用大致在3万元。

　　3、设备费用：拌饭店内主要就是就餐区和制餐区，没有什么增加小料、服务台什么的，所以就节省了许多的物品；厨房的大致设备就是自动旋转烤肉机、冰箱、烤炉、大号的米饭煲等这些物品，就餐区就是一些桌椅板凳和醋瓶、辣椒瓶的，都是小物件；设备的采购费用大致在3万元。

　　4、开业促销：每一家店铺开业的时候都要做开店的典礼、优惠活动来吸引顾客，这是开店常见的一些措施；费用大致在1万元左右。

　　5、水电原料：店内不像一些豪华装修一样，所用到到都是一氛围灯，而拌饭店通常用到的都是一些大白灯；还有就是制作烤肉的机器，冲洗菜品的水等等，购置制作拌饭店原料；这些费用大致在5000元。

　　6、人工成本：如果自己会制作拌饭的调味料和肉类的烘烤，那么就不需要厨师来店了，只需要招聘几位服务员即可。现在的用人成本逐渐提高，店铺不需要太多人，4名员工就够了，按每人3000元工资，那么就是1.2万元。

　　7、证件费用：开店所需要办理的各种法定证件是必要的花费，如：卫生许可证、营业执照等，还有一些地方需要消防证，这些都是根据地方政策来办理，大致就在500元。

　　8、预留资金：最后就是店铺的预留资金，为什么要准备这一笔钱？大家再花钱的时候通常会留一点，因为谁也不会知道会有什么变故，在用钱的时候，没有预留，是非常苦恼的；我们日常生活没有钱了很好解决，但是做生意没有钱了，那就意味着店铺不能继续运营；所以留一笔钱是非常有必要的，3万元就够了。

　　综上所述，投资一家拌饭店的基本费用大致就是这些，总计费用在12.7万元。

　　运营办法

　　要经营好拌饭店，做好服务是非常重要的一个方面，服务态度和服务质量会关系到顾客的满意度和回头率。首先是形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。如果想给客户留下好的印象，那么就得注意店铺的服务水平和标准，让各户感受到宾至如归。

　　店铺的装修风格应该舒适，不要给人沉重的感觉，绝对不要使用黑色系，黑色很容易使人感到沮丧和食欲不振，建议使用温暖的颜色。根据研究显示，暖色调比冷色调更能调动消费者的食欲。在选店面的装饰时应该秉承简单实用的原则。一般情况下店面需求通常不是很大，将有限的空间合理地利用起来，可以更好的以较低的成本使得消费者享受到较好的消费体验。