拌面店开在哪里比较好？有什么运营技巧？

　　拌面自从在市面上推广开来就受到各类人群的喜爱，拌面大多以附加食材搭配面食用，不仅味道丰富，并且营养均衡，是许多人重视的美食之一。

　　拌面店开在哪里好？

　　一、商场超市附近

　　商场或超市是购物、约会、聊天、休闲等动机不一的人士云集的场所，人流密集自然也是开拌面店最适当的地点，该地段的拌面店一般都以档口式经营为主，吸引顾客的必要条件是一定要有自己的经营特色。

　　二、办公园区附近

　　这里大多都是上班的人群，主要是工薪阶层聚集地，主要的餐饮时间段就是中午，早上时间提前做好午餐高峰的准备，把店铺装饰的明亮干净即可，可以多摆放一些桌椅，在园区上班的人群数量是非常庞大的，短短两个小时的就餐时间利润就非常高。

　　三、住宅小区附近

　　这里是人们忙碌了一天都要回到的地方，所以是来往人群中流量最大的地方之一；不论是送孩子上下学的家长还是忙碌工作的上班族，都会经过拌面店，大多能够吸引进店消费。在这里只要做到实惠热情，很容易就可以吸引到许多的老客户。

　　有什么运营技巧

　　一、重视装修服务

　　是一家拌面店的外在形象体现，一家拌面店的装潢在外面就可以吸引更多消费者进店来，装修一定要有属于自家的独特风格，服务员的工作服也要体现店面的特点，并且服务员的服务态度，对待顾客一定要热情可亲，给顾客带来一个好的体验，如此一来，拌面店就会给人一种亲切感。

　　二、高性价比

　　开拌面店依然不能改投机，把一些不新鲜的原材料放在新鲜的菜品里面混合制作，这样是非常不对的，现在社会不是以前只管吃饱的时候了，现在人是非常的会吃，什么样的食材、新不新鲜很容易就能吃出来，所以不要做这样的小聪明，同时给到一个合适的分量可以让许多顾客认可自己的店铺。

　　如何控制成本？

　　可以建立一套完整的成本控制体系，主要就是用来加强餐饮产品的生产以及加工方面的成本控制；主要体现在购置食材方面，现在食材价格增高，所以这一点要注意选购；还有一个方面就是损耗，每份菜品的量要严格安全要求来定。