拌面自从在市面上推广开来就受到各类人群的喜爱,拌面大多以附加食材搭配面食用,不仅味道丰富,并且营养均衡,是许多人重视的美食之一。
一、商场超市附近
商场或超市是购物、约会、聊天、休闲等动机不一的人士云集的场所,人流密集自然也是开拌面店最适当的地点,该地段的拌面店一般都以档口式经营为主,吸引顾客的必要条件是一定要有自己的经营特色。
二、办公园区附近
这里大多都是上班的人群,主要是工薪阶层聚集地,主要的餐饮时间段就是中午,早上时间提前做好午餐高峰的准备,把店铺装饰的明亮干净即可,可以多摆放一些桌椅,在园区上班的人群数量是非常庞大的,短短两个小时的就餐时间利润就非常高。
三、住宅小区附近
这里是人们忙碌了一天都要回到的地方,所以是来往人群中流量最大的地方之一;不论是送孩子上下学的家长还是忙碌工作的上班族,都会经过拌面店,大多能够吸引进店消费。在这里只要做到实惠热情,很容易就可以吸引到许多的老客户。
一、重视装修服务
是一家拌面店的外在形象体现,一家拌面店的装潢在外面就可以吸引更多消费者进店来,装修一定要有属于自家的独特风格,服务员的工作服也要体现店面的特点,并且服务员的服务态度,对待顾客一定要热情可亲,给顾客带来一个好的体验,如此一来,拌面店就会给人一种亲切感。
二、高性价比
开拌面店依然不能改投机,把一些不新鲜的原材料放在新鲜的菜品里面混合制作,这样是非常不对的,现在社会不是以前只管吃饱的时候了,现在人是非常的会吃,什么样的食材、新不新鲜很容易就能吃出来,所以不要做这样的小聪明,同时给到一个合适的分量可以让许多顾客认可自己的店铺。
可以建立一套完整的成本控制体系,主要就是用来加强餐饮产品的生产以及加工方面的成本控制;主要体现在购置食材方面,现在食材价格增高,所以这一点要注意选购;还有一个方面就是损耗,每份菜品的量要严格安全要求来定。
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