拌面店有什么经营技巧？在东乡开店能赚多少钱？

　　拌面这类食品在许多地方都有制作、售卖，并且不同地区制作的手法与口味都大不相同，我们常见的拌面就是葱油拌面、麻酱拌面、过油肉拌面等，味道都非常丰富。

　　有什么经营技巧？

　　一、核心口味

　　一般拌面店的客流量多还有回头客很大一部分原因取决于拌面店的味道好，让人吃过之后还想吃。这一点要根据不同类型的拌面店来如何确定口味。一定要注意菜品的品质和其他食材的新鲜程度是否到达标准。

　　二、合理价格

　　随着越来越多好吃的美食出现，商家的竞争也随之愈加激烈；不少餐饮店都推出了优惠活动、降价售卖等等营销办法；尽管如此，挑花眼了的消费者仍然还是具有占便宜的心理，大多数人还是认为对比多家店哪家便宜就在哪家吃，这样价格较低那一家吸引顾客的机会就更多一些。

　　三、店铺卫生

　　餐饮店铺通常都是打扫的非常干净整洁，当然也有许多生意非常好的苍蝇馆子；但是随着人们的物质生活大幅度提高，对就餐环境非常的讲究；拌面店的装修不需要多好，只需要装饰的清爽，让人看着很舒服，卫生打扫好，店铺的垃圾、消费者聚餐完了及时清理等等，都要重视。

　　投资开店能赚多少钱？

　　在东乡县开一家75平米的拌面店的利润分析：

　　1、该拌面店基本每日有130客单，均价为34元，一天的营业收入为：4420元。

　　2、75平米的店铺，月营业额为：13.2万元，按照54%的毛利率算，一个月利润7.1万元。

　　3、其中水电费4200元，人员工资15000元，店铺租金2.2万元。

　　4、扣除各项成本和费用，每月净利润为3万元，一年纯转利润达到36万元。

　　福建的特色拌面是怎样的？

　　拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。

　　福建拌面常用的调料是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了。你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，拌面+扁肉的卖价刚好等于一般的小吃。