当吃腻了传统的清水、骨汤面条之后,尝试一下拌面这种食品会发现面食的味道真的非常不错;拌面是有配菜、配料搅拌搭配而成的,吃起来味道丰富,深得各类消费者的喜爱。
一、法定证件
开店前期要准备的东西很多。其中,各种手续和证件是开店必备的。在开店之前,一定要把这些证件和手续弄好,以免日后被查出来,遭到重罚。卫生许可证、环保审批、消防审批等等,这些都是基础的,办理成功的前提是符合国家定下的标准,不能马虎,要严格遵守相应的法规,配合相关部门的检查,才能顺利获得。
二、店铺装修
面馆店面的装修,现在人们消费观念有所改变,就餐不仅仅是吃饭了,还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境,有时候可以成为开店成败的关键因素,餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。
拌面对于店铺的大小要求不高,小的几平米,大的百平米,只要有操作空间就可以经营,并且店铺不需要很多人手,通常一个人就能忙过来,当然两个人最好,一个制作一个打包。这样有效的降低了投资的成本,减少了开店的风险。
制作拌面不需要特别高的技术,基本上不需要厨师,只要学习基础的制作办法,菜品能够提升一下完全就可以自主开店,如果感觉制作的拌面不过美味或者美观,那么就去学习几天,前后也就两周的时间就能经营好一家店。
拌面主要的食材是面制作而成,而面基本上人人都可以食用,再搭配主要的蔬菜与肉类,既营养又健康,是男女老少都可以接受的美食,并且口味也有许多,满足了不同人群的需求。除此之外,拌面的成本非常低,但是利润很高,拌面可以当做主食食用,消费者人群也是非常庞大,所以经营一家拌面店还是非常不错的。
配料:材料面条:荞麦面4杯,盐,水
调料:紫菜2张,黄瓜1/2个,胡萝卜1/2个
佐料酱:酱油,切好的葱,捣碎的蒜,芝麻,芥末,醋
操作:
1)在4杯荞麦面里放盐水,并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟,再用凉水漂一漂捞在筐内。
2)做拌面佐料酱。
3)把胡萝卜、黄瓜切成丝,并将紫菜也切成丝。
4)把面条放在面条碗中,再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜,并放佐料酱拌著吃。
5)根据自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋。
6)可以当作拌面吃,也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
因荞麦面没去皮磨成面而做,所以有点粗糙,称为拌面
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